Hier ist ein Grund, Ihren Morgenbecher Joe wirklich zu genießen: es qualifiziert sich praktisch als ein gesundes Essen in diesen Tagen. Kaffee kann Ihre Stimmung verbessern, den Stoffwechsel anregen, Ihr Training fördern und Ihnen helfen, sich zu konzentrieren, neben anderen erstaunlichen Vorteilen, die von neueren Untersuchungen vorgeschlagen wurden. Aber Sie werden diese Gesundheitsbelohnungen nicht erhalten, wenn Sie nicht bestimmte schlechte Angewohnheiten vermeiden, wenn es darum geht, Ihr Lieblingsgebräu vorzubereiten und zu nippen. Einige Kaffeeprep Praktiken entkleiden die Bohnen ihrer hohen Niveaus von Mikronährstoffen wie Polyphenole, eine Art von Antioxidans gedacht, um Herzkrankheiten und andere Bedingungen zu verhindern. Und die Bestellung von Getränken, die mit Milch und Zucker beladen sind, kann aus diesem natürlich kalorienarmen Getränk ein System für Fett und Kalorien machen.
Um den maximalen Nutzen aus Ihrem Kaffee zu ziehen, vergewissern Sie sich, dass Sie keinen der Fehler begehen, die Bob Arnot, MD, in seinem neuen Buch The Coffee Lover's Diet vorschlägt: Ändern Sie Ihren Kaffee... Ändern Sie Ihr Leben ($ 27; amazon.com). Mit Ratschlägen von Arnot ist hier der richtige Weg, Ihr Bier zuzubereiten und zu genießen. Kaffee und Zucker waren schon immer eine beliebte Kombination. Das Einstreuen der süßen Zutaten wird dem Polyphenolgehalt des Kaffees nicht abträglich sein, aber es kann die Gesundheit des Getränks beeinträchtigen, dank der zusätzlichen Kalorien (16 pro Zuckerpaket) und der Art, wie raffinierter Zucker mit Ihrem Blutzuckerspiegel vermischt wird. Wenn Sie Zucker brauchen, weil Ihr Kaffee zu bitter schmeckt, probieren Sie ein Gebräu aus natürlich süßeren Bohnen. Kaffee mit Sahne ist ein weiteres leckeres Duo. Zwei Esslöffel schwere Sahne packt etwa 100 Kalorien; die gleiche Menge an Half-and-Half hat 38.
Diese Zahlen scheinen nicht viel, aber wenn Sie ein paar Tassen oder mehr pro Tag trinken, summiert sich. Viele Menschen maskieren die Bitterkeit ihres Kaffees mit Sahne, also sparen Sie sich die Kalorien und wählen Sie einen leichteren Braten oder bleiben Sie nur bei fettarmer Milch. Sprechen Sie von Milch und Sahne, versuchen Sie, Smoothie-ähnliche gemischte Kaffeegetränke zu machen, die Hunderte von Kalorien haben können, gelegentlich ein protzen. "Superdunkle Braten, mit Sahne und Zucker bestrichen, um den Geschmack ihres gebrannten Holzes zu decken, sind das Kaffeeprodukt von feuchten grünen Bohnen, die den ganzen Tag mit einem fettigen Schinken oder einer Scheibe Speck gekocht wurden", schreibt Arnot. Leichtere Braten können etwas gewöhnungsbedürftig sein, aber sie können genauso aromatisch sein und sind viel höher in Polyphenolen. Wenn Sie das dunkle Zeug nicht aufgeben können, rösten Sie die Bohnen selbst bei einer Temperatur von nicht mehr als 430 Grad. Dies schafft diesen kühnen, dunklen Geschmack, behält aber einen anständigen Anteil an Polyphenolen. Eine Möglichkeit zu wissen, ob Ihr Kaffee gesund ist, ist der Geschmack: gesünderer Kaffee schmeckt besser. Arnot schlägt vor, Premiumkaffees zu kaufen, die auf Farmen mit hervorragenden Anbaupraktiken angebaut werden.
Halten Sie sich in Ländern wie Äthiopien, Kenia, Kolumbien und Brasilien auf Farmen in Höhenlagen in Äquatornähe auf. Afrikanische Kaffees sind in der Regel leichter, während südamerikanische Kaffees in der Regel voller sind. Um unsere besten Ernährungs-und Wellness-Ratschläge zu erhalten, melden Sie sich für den Healthy Living Newsletter an Sie waschen Ihre Pfannen nach dem Kochen mit ihnen, oder? Wenn nicht, würde das nächste Gericht, das Sie zubereitet haben, nicht richtig schmecken. Das gleiche Prinzip gilt für Ihre Kaffeemaschinen.
Das Spülen von Kaffeemaschinen und Kaffeemaschinen mit Essig und heißem Wasser, schlägt Arnot vor, wird Ihr nächstes Gebräu robuster und geschmackvoller machen. Am besten ist der Kaffee zwischen zwei Tagen und zwei Wochen nach dem Rösten der Bohnen. Arnot empfiehlt, kleine Beutel von regionalen Röstern zu kaufen und sie innerhalb von drei bis vier Tagen zu verwenden. Sie sollten nicht in Ihrem Kühlschrank aufbewahrt werden, sondern in einem lichtundurchlässigen, luftdichten Behälter, der vor Sonnenlicht geschützt ist, um Frische zu bewahren.
Fragen Sie nach Kaffee, der in mit Stickstoff gespülten Beuteln verpackt ist; Dies verhindert Oxidation und hilft, den Geschmack der Bohnen für ein paar Monate zu bewahren, bevor Sie bereit sind zu braten. Wenn die Bohnen zu klein gemahlen werden, erhalten Sie einen bitter schmeckenden Kaffee. Mahlen Sie sie jedoch zu grob, und der Kaffee wird schwach schmecken - ganz zu schweigen von Polyphenolen. Arnot empfiehlt eine grobe Grobkörnigkeit, egal ob du es selbst mahlt oder jemanden hinter einer Theke hast, der es für dich macht.
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