Dieser Artikel erschien ursprünglich auf Time.com. Es gibt vielleicht keine kompliziertere und engere Verbindung zwischen Krebs und Nahrung als die zwischen Brustkrebs und Soja. Als Studien zeigten, dass Frauen in asiatischen Ländern, die täglich eine signifikante Menge an Soja konsumieren, seltener an Brustkrebs sterben oder erneut auftreten als Frauen, die weniger Soja konsumieren, meinen viele, dass Soja-basierte Lebensmittel schützende Eigenschaften haben könnten. Andere Studien fanden unterdessen, dass Soja mit Anti-Krebs-Medikamenten interferieren kann, während andere vorschlugen, dass bestimmte Eigenschaften in Soja Östrogen nachahmen - was einige Brustkrebse anheizen kann - und daher vermieden werden sollten. Es gab eine Menge hin und her, aber neue Forschung hilft, die Verwirrung zu klären.
In der neuesten Studie zu diesem Thema fanden Forscher unter der Leitung von Dr. Fang Fang Zhang, einem Assistenzprofessor an der Friedman School of Nutrition Science and Policy an der Tufts University, heraus, dass Soja für Frauen mit Brustkrebs nicht so gefährlich sein kann. In dem in der Zeitschrift Cancer veröffentlichten Bericht fanden Zhang und ihre Kollegen heraus, dass Frauen, bei denen Brustkrebs diagnostiziert wurde und die mehr Soja konsumierten, kein höheres Risiko hatten, über neun Jahre zu sterben als Frauen, die weniger aßen. Und bei Frauen mit einer bestimmten Art von Brustkrebs senkte Soja tatsächlich das Risiko, während dieser Zeit aus irgendeinem Grund zu sterben. So ermutigend die Ergebnisse auch sind, sie reichen nicht aus, um allen Frauen, die an Brustkrebs erkrankt sind, den Verzehr von Soja zu empfehlen, um Rezidive oder einen frühen Tod zu verhindern, sagt Zhang. Weitere Studien müssen die von ihr gefundenen Trends bestätigen und die Sojadosis so optimieren, dass sie Rezidive und einen frühen Tod verhindert. Dennoch ist es ein wichtiger Schritt, um besser zu verstehen, welche Rolle ein Nahrungsmittel bei der Krebsprogression spielen kann. "Meine Meinung ist, dass wir Frauen mit Brustkrebs nicht empfehlen sollten, Soja zu meiden", sagt sie. "Weil wir keine Beweise gefunden haben, die belegen, dass es schädlich ist." Soja enthält Isoflavone, die ähnlich wie das Hormon Östrogen wirken - und einige Brustkrebse werden von Östrogen angetrieben.
Wenn Östrogen beispielsweise an Brustzellen bindet, kann dies dazu führen, dass die Zelle außer Kontrolle gerät. Aber weil Östrogen auf Sojabasis eine schwächere Form von Östrogen ist, deuteten einige Studien darauf hin, dass Soja tatsächlich gegen Brustkrebs geschützt ist, weil die schwächeren Isoflavone Platz auf den Brustzellen einnehmen und das stärkere Krebs verursachende Östrogen aus dem Körper verdrängen würden. Auf der anderen Seite gab es auch Studien, die darauf hinwiesen, dass Isoflavone Anti-Östrogen-Medikamente abbauen würden, die Brusttumoren zum Schrumpfen bringen und daher Krebs zum Wachsen lassen. Also analysierte Zhang in ihrer Studie Daten von mehr als 6.200 Frauen, bei denen verschiedene Arten von Brustkrebs diagnostiziert worden waren (diejenigen, die von Östrogen angetrieben wurden und solche, die das nicht taten), die ebenfalls über ihre Ernährung berichteten. Sie schaute sich auch die Art der Behandlungen an, die die Frauen erhielten, um zu sehen, ob ihre Sojabohnenaufnahme ihre Reaktion beeinflusste. Sie verglich die Sterblichkeitsraten mit dem Sojakonsum und stellte fest, dass Frauen, die mehr Soja aßen - eine halbe bis eine Portion pro Woche - 21% seltener an irgendeiner Ursache als die Frauen, die weniger Soja aßen. Als Zhang die Daten durch die Art der Brustkrebse, die die Frauen hatten, und die Behandlungen, die sie erhielten, zusammenbrach, gab es noch mehr Grund, ermutigt zu werden. Frauen mit Brustkrebs, die nicht von Hormonen angetrieben wurden - sogenannte Östrogen- und Progesteron-negative Krebserkrankungen - trugen am meisten zum Rückgang der Sterblichkeit bei.
Das macht Sinn, da Soja Östrogen nachahmt. Aber auch Frauen, die Östrogen- und Progesteron-positive Krebserkrankungen hatten, wurden anscheinend nicht durch das Soja geschädigt. Sie hatten keinen Rückgang der Sterblichkeit, aber sie hatten auch keine Zunahme von Todesfällen während der Studie, wie frühere Arbeiten nahelegten. Und diejenigen, die Anti-Östrogen-Medikamente zur Behandlung ihrer Krebserkrankung einnahmen, zeigten auch keinen Anstieg der Mortalität. Dies deutet darauf hin, dass das Soja die Behandlung nicht unwirksam machte, wie auch frühere Arbeiten gezeigt hatten.
Zhang stellt fest, dass im Vergleich zu Frauen in Asien, die etwa ein bis zwei Portionen am Tag essen, meist in Form von Tofu, Frauen in der Studie, die aus den USA und Kanada rekrutiert werden, wesentlich weniger aßen. Die Ergebnisse waren ermutigend, denn selbst bei dieser geringeren Sojabohnenmenge schien es einen gewissen Nutzen zu geben. "Es ist ermutigend, dass trotz des insgesamt niedrigen Konsums von Soja in Nordamerika lebende Frauen immer noch von zunehmenden Isoflavonen profitieren", sagt sie.
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