Ich aß pizza zum frühstück jeden tag für eine woche - weil ein ernährungswissenschaftler sagte, es sei gesünder als getreide

Ich war schon immer ein Fan von Pizza. In der Highschool freute ich mich darauf, dass meine Eltern einmal pro Woche einen Kuchen zum Abendessen bestellen würden - und dann würde ich am nächsten Morgen das kalte Reststück zum Frühstück essen. Als ich von einem Ernährungsberater hörte, der sagte, dass Pizza gesünder sein kann als eine Schüssel Müsli zum Frühstück, war ich fasziniert. Anstatt zum Frühstück mein gewohntes Müsli oder griechischen Joghurt zu essen, dachte ich, dass es sich fünf Tage lang lohnen würde, Pizza zu probieren. Die richtige Pizza könnte angeblich mehr Nährstoffe als eine Schüssel mit zuckerhaltigen Cornflakes liefern, sagte der Ernährungswissenschaftler, und ich wollte die Theorie testen. Um sicherzustellen, dass ich Frühstückspizza richtig mache, sprach ich mit der Gesundheitsredakteurin Cynthia Sass, MPH, RD, die mir einige wichtige Hinweise gab, wie ich meine tägliche Pizza gesund machen kann. "Ein Kuchen, der mit rotem Fleisch und Käse mit einer dicken Kruste gefüllt ist, kann den ganzen Tag lang träge, schläfrig und aufgebläht sein", sagt Sass, "aber eine Pizza mit Gemüse, magerem Eiweiß und leichtem Käse (oder ohne Käse! ) auf einer gesunden Kruste kann eine nährende und energetisierende Art und Weise, um Ihren Tag zu beginnen, und kann sogar bei der Gewichtsabnahme helfen. " Sie schlägt vor, eine Kruste aus Blumenkohl oder Mandelblüten zu verwenden, um eine niedrigere Kohlenhydrat-Zahl zu erhalten und eine gesunde Basis wie Milchfreies Pesto oder Tomatensauce zu wählen. Dann, top sie empfohlen, ich die Pizza mit viel Gemüse, um Vitamine und halten Sie es leicht.

Mit den Tipps von Sass machte ich mich auf den Weg zum Supermarkt und bereitete mich auf meinen Ausflug in die Frühstückspizza vor. Ich wählte eine Vollkornkruste von Trader Joe's, die ich selbst ausgerollt und mit Tomatensoße, Feta-Käse (Sass sagt, dass dieser Käse fettärmer ist als der typische Mozzarella), Prosciutto-Scheiben für einen Proteinboost, Paprika und Basilikum. Nachdem ich am Sonntagabend die Pizza gebacken hatte, konnte ich nicht widerstehen und aß einen Teil meines Frühstücks zum Abendessen. Spoiler Alert: Es war lecker. Ich ging ins Bett, aufgeregt, um mehr Pizza zum Frühstück zu essen. Bevor ich zur Arbeit ging, wickelte ich ein Stück meiner Pizzakreation in Alufolie.

Ich aß meine erste Scheibe kalt, was für einige unappetitlich klingen mag, aber ich persönlich liebe kalte Pizza. Ich belegte meine Scheibe mit Rucola für zusätzliche Grüns und ein wenig Balsamico-Essig. Auf halbem Weg durch mein Frühstück, schrieb ich meine Freundin, nur um ihr zu sagen, wie toll Pizza zum Frühstück ist.