Befürworter sagen, es entgiftet den Körper, fördert die Heilung, fördert den Stoffwechsel, bekämpft Mundgeruch, Herpes und Krebs - und die Liste geht weiter. Während die Beweise hinter diesen Behauptungen größtenteils anekdotisch sind, gibt es einige Forschung über die Vorteile von Chlorophyll. In einer Studie aus dem Jahr 2014 wurden beispielsweise 38 übergewichtige Frauen untersucht, die einen Gewichtsverlustplan verfolgten. Die Forscher fanden heraus, dass im Laufe von 12 Wochen diejenigen, die einmal täglich einen Chlorophyllzusatz nahmen, durchschnittlich drei zusätzliche Kilos im Vergleich zu denen, die ein Placebo einnahmen, verloren. Die Frauen in der Chlorophyllgruppe erlebten auch eine stärkere Abnahme des LDL (oder "schlechten") Cholesterols und eine Verringerung des Heißhungers. Andere Forschungen haben vorgeschlagen, dass Chlorophyll antioxidative Eigenschaften haben könnte.
Es ist erwähnenswert, dass viele der anderen Studien bisher mit intravenösem oder topischem Chlorophyll durchgeführt wurden. Da Chlorophyll nicht umfassend untersucht wurde, gibt es keine festgelegte optimale Dosierung oder eine empfohlene Art, es zu konsumieren. Ein Teil der Forschung wurde mit Verbindungen durchgeführt, die von Chlorophyll abgeleitet sind, und nicht von dem Pigment in seiner ganzen Form - was bedeutet, dass dieselben Ergebnisse auftreten können oder nicht, wenn Sie Chlorophyll in seiner natürlichen Form haben. Während Chlorophyll-Ergänzungen als ziemlich sicher angesehen werden, gibt es ein paar Wechselwirkungen, die Sie beachten sollten. Zum Beispiel können sie Ihre Empfindlichkeit gegenüber Sonnenlicht erhöhen. Sie sollten sie also wahrscheinlich überspringen, wenn Sie Medikamente einnehmen, die dieselbe Wirkung haben (wie bestimmte Antidepressiva, Antibiotika, Antihistaminika, Blutdruck- und Cholesterinmedikamente). Es gab auch einige Berichte über Übelkeit, Verdauungsprobleme und allergische Reaktionen. Chlorophyll ist reich an dunkelgrünem Blattgemüse (denke an Spinat, Grünkohl und Senf), sowie an anderen grünen Produkten wie Rosenkohl, Brokkoli, grünem Paprika, Spargel, Grünkohl, Kiwi, grünen Äpfeln und Kräutern wie Petersilie.
Mit anderen Worten, Sie brauchen keine spezielle Ergänzung, um Chlorophyll in Ihre Ernährung aufzunehmen. Wenn Sie Ihren Mahlzeiten einfach mehr grüne Pflanzen hinzufügen, wird sichergestellt, dass Sie genügend Chlorophyll erhalten. Kochen chlorophyll-reiche Lebensmittel, vor allem für längere Zeit, scheint ihren Chlorophyllspiegel zu senken. Die Lagerung im Gefrierschrank für mehrere Monate kann ähnliche Auswirkungen haben. Um den Chlorophyllgehalt Ihres Gemüses bestmöglich zu konservieren, essen Sie sie roh oder verwenden Sie kurze, leichte Kochmethoden wie Dampfgaren oder Braten mit wenig Hitze. Wenn Sie sich dazu entschließen, ein neues Chlorophyll-Produkt auszuprobieren, lesen Sie unbedingt die Zutatenliste und versuchen Sie, künstliche Zusatzstoffe und potenziell gefährliche Kräuter oder Stimulanzien zu meiden.
Aber am wichtigsten, essen Sie weiter und trinken Sie Ihre Grüns! Cynthia Sass ist Healths beitragende Ernährungsredakteurin, New York Times Bestsellerautorin und Beraterin für die New York Yankees. Sehen Sie ihre vollständige Biographie hier.
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