Ditching zuckerhaltige Getränke ist ein kluger Schachzug für Ihre Gesundheit, ganz zu schweigen von Ihrer Taille - eine durchschnittliche Dose Limonade in etwa 150 Kalorien und 39 Gramm Zucker (das ist über 9 Teelöffel). Die Umstellung auf eine Diät kann jedoch Ihre Anstrengungen zur Kalorienreduzierung nicht sehr fördern: Eine neue Studie legt nahe, dass Sie am Ende des Tages wahrscheinlich immer noch die gleiche Anzahl an Gesamtkalorien verbrauchen werden. Wissenschaftler lernen immer noch genau, wie Körper und Gehirn auf kalorienfreie Süßstoffe reagieren. Um die Auswirkungen verschiedener Süßstoffe auf Prozesse wie Appetit und Blutzucker zu testen, führten Wissenschaftler aus Singapur eine kleine Studie mit 30 jungen Männern durch.
An jedem Tag des Experiments wurde den Männern Frühstück serviert und ein paar Stunden später ein Getränk gegeben, um sie bis zur nächsten Mahlzeit zu überbrücken. Die Getränke wurden entweder mit Zucker, dem künstlichen Süßstoff Aspartam, dem pflanzlichen Süßstoff Stevia oder einem Süßstoff aus der Mönchsfruchtpflanze gesüßt. Die Studie hatte ein randomisiertes Crossover-Design, was bedeutet, dass jeder Teilnehmer an jedem der vier Studientage ein anderes Getränk erhielt. Beim Mittagessen wurde den Männern gesagt, sie sollten essen, bis sie sich satt fühlten.
Dann nahmen sie Essenszeitschriften mit, um zu notieren, was sie den Rest des Tages gegessen hatten. Die Ergebnisse der Studie waren überraschend. Obwohl das mit Zucker gesüßte Getränk etwa 250 Kalorien (65 Gramm Zucker, etwa 20 Gramm Soda oder Saft) enthielt und die anderen kalorienfrei waren, hatte dies keinen Einfluss auf die Gesamtzahl der Kalorien, die die Männer alle konsumierten Tag lang. Es stellte sich heraus, dass Männer, die kalorienarme Getränke hatten, beim Mittagessen etwas mehr aßen als diejenigen, die einen zuckergesüßten hatten.
Dadurch wurde ihre gesamte Energieaufnahme ausgeglichen, so dass sie bei einer täglichen Konzentration der Kalorien nach Getränken durchschnittlich etwa 2.300 Kalorien zählten. (Wie sehr die Männer den Rest des Tages aßen, nachdem sie das Studiengelände verlassen hatten, schien nicht davon betroffen zu sein, welches Getränk sie hatten.) "Die Energie, die durch die Substitution von Zucker durch Süßstoff ohne Nährstoffe gespart wird, wurde bei den folgenden Mahlzeiten vollständig kompensiert", sagte der Hauptautor Siew Ling Tey, ein ehemaliger wissenschaftlicher Mitarbeiter der Singapore Agency for Science, Technology and Research in einer Pressemitteilung. Es ist auch erwähnenswert, dass die "Diät" Trinker nicht zu viel zu essen geben. Während sie sich vor dem Mittagessen etwas hungriger vorkamen als diejenigen, die das zuckerhaltige Getränk tranken, aßen sie nur genug, um den Mangel an Kalorien auszugleichen - und sie hielten den Rest des Tages nicht weiter. Die Forscher nahmen auch Blutproben vor und nach dem Mittagessen, um die Blutzucker- und Insulinreaktionen der Teilnehmer zu testen. Während das mit Zucker gesüßte Getränk innerhalb einer Stunde nach dem Trinken zu größeren Stacheln führte, erlebten diejenigen, die das kalorienfreie Getränk tranken, nach dem Mittagessen größere Stacheln. Während des gesamten dreistündigen Testzeitraums war die gesamte Glucoseänderung für alle vier Getränke ungefähr gleich. Die Ergebnisse wurden im International Journal of Obesity veröffentlicht. Die Autoren weisen darauf hin, dass ihre Ergebnisse im Widerspruch zu einer kürzlich durchgeführten Studie stehen, in der die Einnahme zuckerhaltiger Getränke für künstlich gesüßte Getränke dazu führte, dass die Menschen insgesamt weniger Kalorien zu sich nahmen und im Laufe der Zeit abnahmen.
Beide Studien können sich jedoch auf eines verständigen: Die Verwendung von kalorienfreien Süßstoffen führte nicht zu einem Überkonsum - zumindest nicht gegenüber der normalen Kalorienmenge der Person. Und die Autoren schreiben, wenn Menschen von Zucker zu kalorienfreien Alternativen wechseln, ohne ihr Essverhalten anzupassen, um (bewusst oder unbewusst) zu kompensieren, ist es wahrscheinlich, dass sie ihre Kalorienzufuhr reduzieren und schließlich abnehmen könnten. Ihre Ergebnisse zeigen jedoch, dass dies leichter gesagt als getan sein kann, und möglicherweise mehr Aufmerksamkeit auf die Auswahl von Mahlzeiten, Portionsgrößen und Naschverhalten lenken. Denken Sie daran, wenn Sie das nächste Mal nach etwas suchen, um Ihren Durst zu stillen.
Und denken Sie daran, es gibt immer Wasser oder ungesüßten Tee - natürliche, gesunde Hydratationsmöglichkeiten, die keine Kalorien oder Unordnung mit Ihrem Verstand hinzufügen.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen