Diese im Ofen gebackenen Kichererbsen eignen sich hervorragend für Suppen, Salate und Körnerschoten - oder zum Mampfen mit der Handvoll. Knusprige Kichererbsen sind eines der Dinge, die Sie entweder zu nagen brauchen, oder es ist eine totale Enttäuschung. Fast knusprige Kichererbsen schneiden es einfach nicht. Meiner Meinung nach müssen sie golden und knusprig und salzig und knusprig sein - wie in, so knackig, dass ich andere um mich herum störe, wenn ich in sie beiße - und das muss ich jedes Mal erreichen können. Bis vor kurzem waren meine Ergebnisse inkonsistent. Meine besten Versuche kamen vom Braten, aber ich war entschlossen, eine Methode zu finden, die weniger Öl benötigt.
Nach einer ordentlichen Menge an Forschung und vielen Kichererbsen-Geschmackstests bin ich zuversichtlich, dass ich die beste und zuverlässigste Methode gefunden habe, die es gibt. Hier ist, wie man knusprige gebackene Kichererbsen macht: 1. Heizen Sie den Ofen auf 450 ° F vor und legen Sie ein umrandetes Backblech in den Ofen, während es vorheizt. Ich habe herausgefunden, dass dies die ideale Ofentemperatur ist, weil es heiß ist, aber nicht so heiß, dass es die Außenseiten der Kichererbsen verbrennt, ohne das Innere zu kochen. Durch das Vorwärmen des Backblechs werden die Kichererbsen knusprig, sobald sie auf die heiße Pfanne treffen. 2. Leeren und spülen Sie ein 15,5 Unzen. Dose Kichererbsen, dann sehr trocken mit Papiertüchern tupfen. Jegliche Restfeuchtigkeit bewirkt, dass die Kichererbsen dampfen statt knusprig. 3. Wenn sie trocken sind, werfen Sie die Kichererbsen mit 1 Esslöffel Olivenöl und ¼ Teelöffel koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Entferne vorsichtig das Backblech aus dem Ofen, lege die Kichererbsen in eine gleichmäßige Schicht und kehre in den Ofen zurück. Braten und die Pfanne halb durchschütteln, bis sie knusprig sind, 20 bis 25 Minuten. Wenn Sie möchten, versuchen Sie, die Gewürze-geräucherte Paprika ist eine gute Option für scharfes Essen Liebhaber. Jetzt für den besten Teil-essen sie!! Sie sind süchtig, wie es ist (Sie werden finden, dass Sie sie durch die Handvoll vom Backblech essen), aber sie können auch überall dort verwendet werden, wo Sie ein Crouton oder etwas Knuspriges wollen würden.
Versuchen Sie es mit Salaten oder Suppen, gepaart mit geröstetem Gemüse (kochen Sie einfach das Gemüse im Ofen neben ihnen, drehen Sie die Backbleche zur Hälfte durch) oder als Topper in eine Kornschüssel. Zuletzt habe ich sie mit geröstetem Blumenkohl, einem zitronengelben Kohlsalat und einem kräftigen Tahini-Dressing kombiniert. Dee-lisch. Achten Sie darauf, sie sofort zu essen - sie werden weicher, wenn sie sitzen.
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