Eine Zuckergewohnheit zu treten, ist eine Herausforderung - selbst für die Stärksten unter uns. Sehen Sie, Forschungen haben ergeben, dass Zucker Ihr Gehirn dazu bringt, mehr und mehr davon zu wollen. Aber es gibt gute Nachrichten. Ein wenig Süße ist okay - Betonung auf wenig. Die American Heart Association empfiehlt nicht mehr als sechs Teelöffel zusätzlichen Zucker pro Tag für Frauen. Auch okay: der Zucker, der in ganzen Nahrungsmitteln wie Obst und Gemüse zu finden ist, sagt Kimber Stanhope, PhD, Ernährungsbiologe an der University of California, Davis. "Diese natürlich vorkommenden Zucker enthalten Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und andere Nährstoffe." Aber wenn Sie Ihre Aufnahme von hinzugefügtem Zucker zurückwählen können, sagt sie, fangen Sie an, einige erstaunliche gesundheitliche Vorteile zu sammeln. In der Tat sind die Vergünstigungen des weniger Zuckerlebens so gut, wir denken, dass sie dich motivieren werden, es (größtenteils) zu schneiden.
Der Zucker in Ihrer Ernährung beeinflusst die Menge an Zucker in Ihrem Blutkreislauf - und Studien deuten darauf hin, dass hohe Blutzuckerspiegel einen molekularen Dominoeffekt namens Glykation auslösen. Sag was? Das ist nur ein phantastischer Ausdruck für einen Prozess, der die Reparatur des Kollagens Ihrer Haut behindern kann, das Protein, das dafür sorgt, dass es prall aussieht. Eine Diät voller Leckerli kann auch zu verminderter Elastizität und vorzeitiger Faltenbildung führen. Zum Glück, Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass eine Reduzierung Ihrer Zuckeraufnahme helfen kann, Absacken und andere sichtbare Zeichen des Alterns zu verringern. Zugesetzte Zucker sind einfache Kohlenhydrate. Das bedeutet, dass sie schnell verdaut werden und schnell in den Blutkreislauf gelangen, was diesen vertrauten Rausch hervorruft.
Aber sobald dieser Zuckerschuss verstoffwechselt ist, ist ein Absturz zu erwarten. Vielleicht fahren Sie den ganzen Tag über auf dieser Achterbahn, da sich an unzähligen hinterhältigen Stellen noch Zucker befindet - sogar Salatdressing und Barbecue-Soße. "Wenn Sie stattdessen eiweißreiche und gesunde Fette zu sich nehmen, wie zum Beispiel eine Handvoll Mandeln, liefern sie Ihnen einen gleichmäßigeren Energiefluss, der länger anhält", sagt Diane Sanfilippo, Ernährungsberaterin und Autorin von The 21-Day Sugar Detox Täglicher Leitfaden. Jeder weiß, dass eine tägliche zuckerhaltige Limonade Gewohnheit auf den Pfunden verpacken kann, besonders im Bauchbereich. Aber was Sie nicht wissen, ist, wie gefährlich das ist. Zuckerhaltige Kost spitzt Ihren Blutzuckerspiegel zu und löst eine Insulinflut durch Ihren Körper aus, die im Laufe der Zeit dazu führt, dass Fett sich in der Mitte anhäuft. Bekannt als viszerales Fett, sind diese Fettzellen tief im Bauch die riskanteste Art, weil sie Adipokine und Fetthormone erzeugen - chemische Unruhestifter, die zu Ihren Organen und Blutgefäßen gelangen, wo sie Entzündungen hervorrufen, die zu Erkrankungen wie Herzerkrankungen und Krebs beitragen können. Wenn Sie Pop und Desserts reduzieren, werden Sie damit anfangen, Bauchfett und die gefährlichen Bedingungen, die damit einhergehen, zu reduzieren.
Erhöhte Insulinspiegel fügen Ihrem Magen nicht nur Pfunde hinzu; Sie setzen Fettzellen über den ganzen Körper in Kalorien-Speicher-Overdrive, sagt Endokrinologe David Ludwig, MD, Professor für Ernährung an der Harvard T.H. Chan School of Public Health, und Mitautor von Always Delicious. "Ich nenne Insulin das Wunder-Gro für deine Fettzellen. Es ist einfach nicht die Art von Wunder, die du in deinem Körper erleben willst." Das Ersetzen raffinierter Kohlenhydrate und zuckerhaltiger Nahrungsmittel in Ihrer Ernährung durch gesunde Fette hilft, Ihr Insulin stabil zu halten, sagt er, so dass weniger Kalorien als Fett gespeichert werden. "Der Hunger sinkt, der Stoffwechsel beschleunigt sich und man kann mit weniger Anstrengung abnehmen". Da weniger Süßigkeiten helfen, überflüssige Pfunde zu vermeiden, sind Sie auch besser vor Typ-2-Diabetes geschützt. Aber weniger Zucker zu essen senkt auch das Risiko der Krankheit auf eine andere Art und Weise: "Eine Diät mit vielen schnell verdaulichen Kohlenhydraten wie Zucker erfordert, dass die Bauchspeicheldrüse viel Insulin freisetzt, Mahlzeit für Mahlzeit, Tag für Tag", erklärt Dr. Ludwig. "Diese übermäßige Nachfrage kann Insulin-produzierende Zellen überfordern, was zu Fehlfunktionen führt und schließlich zu Diabetes führt." Eine gute Herzgesundheit hilft Ihnen dabei, alles durchzustarten, von intensiven Spinning-Kursen bis hin zu späten Arbeitsterminen. Aber tanken mit Keksen und Karamell Lattes tut Ihrem Herzen keinen Gefallen.
Forschungsergebnisse legen nahe, dass zusätzlicher Zucker das Herz-Kreislauf-System stark belasten kann. Eine Studie aus dem Jahr 2014 ergab, dass Menschen, die 17 bis 21 Prozent ihrer täglichen Kalorien aus dem süßen Zeug konsumierten, ein 38 Prozent höheres Risiko hatten, an Herzkrankheiten zu sterben als jene, die ihre zusätzliche Zuckerzufuhr auf 8 Prozent ihrer täglichen Kalorienmenge belassen. Die Quintessenz: Zurückschneiden lohnt sich später.
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