Dieser begeisterte Hauskoch würde niemals verlangen, dass jeder einen 300-Dollar-Hochleistungsmixer kauft. Nicht jeder kann für so etwas aufkommen, und für viele ist es weit außer Reichweite. (Im Notfall können Sie mit einer 30-Dollar-Mini-Küchenmaschine ziemlich weit kommen.) Ja, es ist toll, einen schicken Mixer zu bekommen, wenn Sie es sich leisten können - umso besser, Grünkohl-Pasta zu machen - aber Sie müssen es nicht haben ein. Hier sind fünf Gadgets, die weniger als $ 30 pro Stück kosten, die einen wirklichen, wesentlichen Unterschied in meinem Kochen gemacht haben. Ich stehe zu ihnen und würde sie sogar als Geschenke für meine Lieben kaufen.
Ich koche jeden Tag zu Hause, und meistens benutze ich meinen Ofen. Und Junge, habe ich mich regelmäßig bei der Herstellung von Pizza (500-Grad-Ofen), Gemüsebraten (450-Grad-Ofen) und knusprigen Ofen gebratenes Huhn (450 Grad Ofen) verbrüht. Für diejenigen von uns, die sich nicht verbrennen wollen oder klutzy (ähem), erhalten Sie einige wirklich gute hitzebeständige Ofenhandschuhe. Ich habe diese kleinen schwarzen Zahlen gekauft, weil ich superheiße, ölige Blechschüsseln gezüchtigt habe, und obwohl sie großartig waren, sehne ich mich nach Handschuhen, die meine Hände vollständig bedecken, wie diese roten Silikonhandschuhe, die der Drahtschneider empfiehlt.
Wenn Sie Fisch und Lachs regelmäßig machen, Sie gerne Lebensmittel frittieren oder Ihre eigenen Süßigkeiten herstellen, holen Sie sich ein gut lesbares Digitalthermometer. Thermopop verkauft eine afabulöse, süße, die nur $ 29, spiegelt die genaue Temperatur von Hähnchenschenkel und Fisch schnell, und hilft mir von Fleisch oder Geflügel zu unter- oder überbacken. Ich serviere konsequent Speisen, die auf die richtige Temperatur gekocht wurden, und es fühlt sich großartig an. Sind Sie bereit, zusätzlichen Zucker auszuschneiden? Melde dich für unsere 14-tägige Sugar Detox Challenge an! Wenn Sie auch nur das kleinste bisschen backen möchten, tun Sie sich einen Gefallen: Kaufen Sie eine Waage. Es hilft nicht nur bei der Genauigkeit, es verringert auch die Unordnung. (Stellen Sie sich den Mehlwirbel vor, wenn Sie eine Tasse Mehl messen, tippen Sie auf den Messbecher, ebnen Sie ihn ab, löffeln Sie mehr Mehl hinein und wiederholen Sie.) Die Skala beseitigt all diesen Unsinn.
Setzen Sie eine große Schüssel auf die Waage, tarieren Sie sie (Null) und beginnen Sie, Zutaten hinzuzufügen, bis die Zahlen übereinstimmen. Zero es wieder, und fügen Sie Zucker hinzu. Dann Hefe. Und so weiter. Es gibt nichts besseres für genaueres, saubereres Backen.
Gerade jetzt kostet der, den ich mag, nur 28 Dollar. Irgendjemand - keine Notwendigkeit, hier Namen zu nennen - benutzte viele Jahre lang eine 20-Dollar-Gewürzmühle, um ihren Kaffee zu mahlen und ihn in der Luft zu schütteln, in der Hoffnung, dass die sich drehende Klinge ähnlich große Kaffeebohnensplitter erzeugen würde. Experten wissen, dass Sie für überlegenen Kaffee möchten, dass die Bohnen in ähnlich große Stücke zermahlen werden, um eine gleichmäßigere Extraktion zu erreichen. Der beste Weg, um dies zu erreichen, ist mit einem Grinder, so suchen Sie nach diesem Ausdruck, wenn Sie kaufen. Ich bin Teil meiner $ 43 Krups, aber diese foxy kleine manuelle Nummer bekommt auch begeisterte Kritiken. Die Freuden des Silpat sind nicht in erster Linie der Koch.
Sie sind von der Spülmaschine. Das Silpat stellt einige der besten $ 13 dar, die Sie ausgeben können. (Außerdem fotografiert es sehr gut und lässt Sie sich wie Amelie fühlen.) Um sich Geschirrspülkopfschmerzen zu ersparen und Französisch zu fühlen, sollten Sie eines: Es verhindert, dass Fischhaut klebt, es macht die Reinigung von Brathähnchen einfacher und es macht die Geschirrspüler in Ihrem Haushalt lieben Sie mehr - auch wenn Geschirrspüler ist ein Roboter.
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