Jordan Shakeshaft/Greatist.com Zu einer Hopfenbuffet-Bar zum Mittagessen geleitet? Es besteht die Möglichkeit, dass eine Handvoll frischer Grünpflanzen zu finden sind, von Römersalat und Eisberg bis hin zu Spinat und rotem Blattsalat. Aber wenn es darum geht, die gesündeste Salatbasis zu wählen, welche Arten von Salat verpacken den größten Nährstoffpunch? Grün sehen: Die wissen-müssen-Sandwich-Liebhaber, aber ein paar Fetzen Salat auf einem Brötchen werden nicht die tägliche empfohlene Aufnahme des USDA (2-3 Tassen für die meisten Erwachsenen) summieren. Stattdessen ist ein großer, gesunder Salat eine der klügsten Möglichkeiten, um grün zu werden. Mit weniger als 10 Kalorien pro Tasse kann eine große Schüssel mit Blättern eine stellare Quelle der Vitamine A, C, K und Folat neben anderen essentiellen Nährstoffen sein. Aber nicht alle Blattgemüse bauen einen super-nahrhaften Salat. In der Tat, Amerikas Lieblings-Salat, Eisberg, rangiert den niedrigsten Nährwert auf der ganzen Linie (96 Prozent Wassergehalt wird das tun!).
Turbo-geladener Spinat dagegen hat fast den doppelten empfohlenen Tageswert an Vitamin K, die Hälfte des empfohlenen Vitamin-A-Wertes und reichlich Kalzium und Eisen. Offensichtlich hatte Popeye etwas vor.
31 healthy and portable high protein snacks The complete guide to interval training [infographic] 29 smart and easy tips to reduce food waste Prefer a crunchier base? A cup of romaine is a tasty alternative, with a huge dose of vitamin A and a variety of other nutrients. Or, for a mild but textured bed, red leaf lettuce clocks in at just 4 calories per cup, with nearly half of the daily recommended dose of vitamins A and K. Arugula (technically a cruciferous vegetable like broccoli, kale, and cabbage) also packs a healthy dose of nutrients and phytochemicals, which may inhibit the development of certain cancers. And for the non-committal types, mixed greens (typically a mix of romaine, oak leaf lettuce, arugula, frisée, and radicchio) offer, well, a mixed bag of nutritional benefits, depending on the batch. Salad for salad: Your guide to greensWhich greens are the best bet?
Check out the infographic below for the nutritional low-down.
Graphic by Laura Culhane/Greatist.com Gewinnen Sie den Wurf: Ihr AktionsplanConsider Besuch der Salatbar ein Freipass, um die dunkle Seite zu verbinden. Forschungsergebnisse zeigen, dass dunklere "lose" oder "offene" Blattsalate (wie Romana, rotes Blatt und Butterkopf) mehr Antioxidantien und Nährstoffe enthalten als die normalerweise helleren, dichter gepackten Köpfe (wie Eisberg). Der Grund? Die dunkleren Blätter können mehr Licht absorbieren und synthetisieren mehr Vitamine. Und während es keinen guten Weg gibt, ein im Geschäft gekauftes Salatblatt als Blatt zu wählen, kann die Wahl der oberen und äußeren Blätter zu Hause eine nahrhaftere Basis garantieren. Bereit, noch dunkler (und gesünder) zu gehen?
Während sie nicht an den meisten Salatbars auf Lager sind, überprüfen Sie den Produkt-Gang für härtere Raufutter wie Schweizer Mangold und Kohl, die sogar Spinat im antioxidativen Spiel herausschlagen. Achten Sie darauf, die Blätter gut kalt zu spülen, bevor Sie sie roh, gekocht oder gedünstet servieren, da die Falten in diesen Grünpflanzen dazu neigen, Schmutz leichter anzusammeln als andere Gemüse. Denken Sie auch daran, dass hohe Hitze Gemüse aus ihrem natürlichen Vitamingehalt entfernen kann. Der letzte Schlüssel zu einer schlanken, grünen Kampfmaschine?
Für den Erfolg kleiden. Halten Sie die cremigen Dressings, Croutons, Speckstückchen und geschredderten Käse an. Entscheiden Sie sich stattdessen für eine leichtere Vinaigrette und eine Prise gehackter Walnüsse oder Sonnenblumenkerne für zusätzlichen Crunch und Protein. Dieser Artikel erschien ursprünglich auf Greatist.com
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