Wenn wir im Zeitalter des Internets zu Hause kochen, hat uns alles gelehrt, dass Küchen ekelhafte Enthüllungen verbergen können, wie Insekten, die in einem halb versteckten Teil unserer Instant-Töpfe versteckt sind, oder in unserem Kaffee. Die neueste erschreckende Erkenntnis ist keineswegs neu, denn sowohl Casual Foodies als auch Profis haben lange darüber diskutiert, wie ein Gewürzschrank mehr als nur frischen Kreuzkümmel aufnehmen kann. Aber ein neuer Bericht der Huffington Post bestätigt unsere schlimmsten Befürchtungen - Pansenschädlinge sind real und Insekten finden ständig ihren Weg in unsere Gewürze. Ein Hauskoch fing das Phänomen vor der Kamera auf, wo er seine erschauernde Erfahrung teilte, während er eine Flasche Paprika durchsuchte.
Warum finden Insekten und größere Insekten ihren Weg in Ihre Gewürze? Jody M. Green, ein Entomologe für die Lancaster County Extension an der Universität von Nebraska, sagte der Huffington Post, dass Käfer in einer Vielzahl von Gewürzen leben können, die Sie routinemäßig in Ihrer Küche verwenden: Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Fenchel und trockener Ingwer. Besonders beliebt sind Gewürze aus Pfeffer, darunter Paprika, Cayennepfeffer und Chilipulver. "Paprika und Cayenne haben eine hohe Prävalenz von Insektenschmutz im Vergleich zu anderen importierten Gewürzen", sagt Green. "Die Pfefferfamilie scheint die Nährstoffanforderungen zu enthalten, die für mehrere Generationen von Käfern mit Vorratsbehältern notwendig sind, um das Leben erfolgreich zu erhalten." Du würdest denken, dass du Livebugs bemerken würdest, die durch dein Gewürzregal stöbern, richtig? Green weist jedoch darauf hin, dass Paprika oft die Wurzel des Problems ist, weil wir es nicht so häufig verwenden wie andere Gewürze. Es kann monatelang in Ihrem Schrank sitzen, ein ungestörter Brutplatz, bevor Sie es überhaupt bemerken. Und die gängigsten Gewürzinvasoren sind winzig: Zigarettenkäfer und Drogeriekäfer, die die typischsten Täter sind, werden meist nur so groß wie ein Sesamsamen.
Green sagt, dass Sie diese Käfer auch als junge Würmer sehen können, ein Zeichen dafür, dass die Käfer ja in Ihren Gewürzen beschäftigt sind. Obwohl einige Käfer aus Ihrer Speisekammer kriechen, kann es passieren, wenn Sie auch eine saubere Küche haben: Oft schleichen sich die Insekten während des Produktionsprozesses ein. "Erwachsene Käfer sind aktive Flieger und können über Lücken, offene Türen, ungeschützte Fenster, befallene Fahrzeuge, Schüttgutbehälter und Container in Lagerräume gelangen", sagte Green. Was können Sie tun, um sich davon abzuhalten, unwissentlich Ihre Mahlzeit mit Käfer-Gewürz zu würzen? Green hatte ein paar Tipps für alle Hobbyköche:
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