Es besteht kein Zweifel, dass Hummus einer der erstaunlich einfachen und dennoch vielseitigsten Dips ist. Der pürierte Kichererbsen- und Tahini-Aufstrich wird traditionell mit frischem Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl und Salz aromatisiert. Obwohl in den letzten Jahren viele Formen von Hummus-Importen entstanden sind, die durch den Ersatz der klassischen Kichererbsen durch andere Gemüse / Hülsenfrüchte und die Schichtung alternativer Geschmacksprofile entstanden sind, hielt ich es für das Beste, ein "Hummus" zu sein puristisch für den Geschmackstest. Auf der Suche nach dem am besten zubereiteten Hummus auf dem Markt ging ich zu drei großen Lebensmittelketten und sammelte 8 Hummus-Marken für das MyRecipes-Team. Wie oben erwähnt, habe ich es klassisch gehalten und die ursprüngliche "normale" Version jeder Marke gesammelt. Die Assistentin von MyRecipes, Sara Tane, hat auch eine Charge ihres berühmten hausgemachten Hummus aufgepeitscht, um als Kontrollprobe für die Gruppe zu dienen. Kleine Randnotiz, während wir das Thema selbst gemacht haben, wenn Sie sich entscheiden, Ihren eigenen Hummus zu machen, müssen Sie ein Glas Tahini kaufen, und wir haben bereits festgestellt, dass die beste Tahinipaste, die verfügbar ist, von gemacht wird Soom. Und, ich werde dich auf ein Geheimnis hereinlassen - deinen Hummus mit rohen Zwiebeln zu servieren, ist einer der besten Hummus-Hacks, die du wissen solltest.
Jetzt werde ich ehrlich zu Ihnen sein, die hausgemachte Kontrollcharge war wirklich der herausragende Star der gesamten Verkostung. Wenn Sie zu Hause eine Dose Kichererbsen haben, ist es meine Empfehlung, selbst weiterzumachen. Jedoch, wenn es eine jener Wochen ist, als sogar fünf Minuten, die mit einem Einkaufskauf des Lebensmittelladens gespeichert werden, einen großen Unterschied machen können... keine Schande überhaupt, aber es ist am besten, kenntnisreich zu kaufen. Also, ohne weiteres, hier ist ein Überblick über die Hummus-Marken, die wir probiert haben, angefangen mit unserem Top-Pick.
Wurzeln (3,99 $ / 8-Unzen-Container) Roots Hummus war bei weitem der Favorit der Gruppe. Während der ursprüngliche Hummus dieser Marke nicht vollkommen glatt in der Textur ist, verleihen die nachweisbaren Stücke von Kichererbsen dem Brotaufstrich eine hausgemachte Qualität, die uns sehr gefallen hat. In Sachen Textur ist das ein vollmundiger Hummus, der zu einem herrlich flauschigen Produkt gepeitscht wird. Der Tahini-Geschmack ist im Hummus dieser Marke voll vorhanden, aber nicht übermächtig oder bitter.
Weder ist dieser Hummus übermäßig spritzig; Das heißt, einige Redakteure waren der Meinung, dass es nur einen Hauch mehr Säure gebrauchen könnte. Abgesehen von der Herstellung von so nah wie selbst gemacht-wie-Sie-immer-kaufen-Hummus, Bonus Punkte für die Marke Roots für ihre moderne, gut gestaltete Verpackung, die leicht zu erkennen ist in den unzähligen anderen Dip-Optionen in der gekühlte, vorbereitete Essensteil des Lebensmittelladens. Alle Zutaten des Aufstrichs sind auf dem Deckel des Behälters mittig und mittig beschriftet, um eine transparente Sicht auf alles zu bieten, was sich darin befindet. Zedern (3,00 $ / 8-Unzen-Container) Die Cedar-Marke "Hommus" war die nächste Lieblingswahl unserer Jury. Obwohl die seidenweiche, leichte Textur etwas von der Marke Root unterschied, war sie wirklich entzückend. Zusätzlich zu der cremigen Hummus-Konsistenz bietet es einen sehr ausgewogenen Geschmack von Toast, pikanter Fülle und säurehaltigem Glanz. Als eine Marke ist Cedar's stolz darauf, Hummus zur "traditionellen" Art zu machen, und sie beziehen auch nicht-GMO und weintrockene Kichererbsenbohnen. Hoffnung ($ 4,99 / 8-Unzen-Container) Hope Marke Hummus, war eine "wie es ist, aber nicht lieben" Situation für unser Team.
Die Konsistenz war auf der dünnen / wässrigen Seite, die den Geschmack nicht schrecklich hoffnungsvoll verließ. Der ursprüngliche Hummus dieser Marke bot jedoch einen sehr frischen, gut gewürzten Geschmack mit einer starken Knoblauch-Präsenz, die andere Marken nicht erreichen konnten. Eine weitere gute Sache für diesen Hummus ist die Verpackung der Marke ist sehr auffällig. Ich könnte 100% sehen, dass ich dieses Hummus einzig und allein aufgrund seiner leuchtend gelben Farbabstimmung mit sauberen, fett gedruckten Schriften auswähle. Trader Joe's ($ 3,49 / 16-Unzen-Container) Ich hatte große Hoffnungen für die Version von Humus von Trader Joe, hauptsächlich weil die meisten Produkte von Trader Joe's erstaunlich sind, aber wir fanden, dass ihr Hummus auch ziemlich flüssig war. Während auf der dünnen Seite, TJ Hummus bot die mehr strukturierte, hausgemachte Konsistenz, die wir in der Marke Roots mochte.
Leider war der Geschmack relativ langweilig und ließ uns mehr Tahini, mehr Knoblauch und mehr Würze. Das heißt, von allen Marken, die wir probiert haben, erhalten Sie den besten Preis für Ihr Geld, indem Sie Ihren Hummus von Trader Joe's kaufen, da der 16-Unzen-Behälter Ihnen die größte Menge an Hummus für den Durchschnittspreis von 3,50 Dollar bietet. Sabra ($ 2,99 / 10-Unzen-Behälter) Sabra ist sicherlich eine der bekanntesten Marken, wenn es um Hummus geht. Es war das erste seiner Art auf dem US-Markt und ist eine sehr beliebte Wahl unter den Verbrauchern. Angesichts all der relativen Newcomer in der Hummus-Szene, besonders nach dieser Verkostung, würde ich sagen, dass die Marke angesichts des neuen Wettbewerbs auf dem Markt zurückblicken muss. Wir fanden, dass Sabra nur okay ist und nicht gerade eine Idee in der Geschmacksabteilung.
Es hatte eine sehr cremige Textur, die alle übereinstimmten, war bemerkenswert, aber der Hummus fehlte jede Tiefe des Geschmacks. Wir fanden, dass wir für einen frischeren Zitronengeschmack sowie jede Ahnung von reicher Naschhaftigkeit wollten, als wir diesen etwas verdünnten schmeckenden Aufstrich genossen. Motor 2 (2,99 $ / 8-Unzen-Container) Die Marke Engine 2 wurde von einem ehemaligen Feuerwehrmann entwickelt, der sich auf eine Vielzahl von pflanzlichen Produkten konzentriert; und dieses Hintergrundgeschehen könnte das Interessanteste am Hummus sein. Es war, kurz gesagt, nicht denkwürdig. Es mangelte an Säure und grenzte an zu viel Salz. Bei der Überprüfung der Verkostungsnotizen schien es uns im Allgemeinen Spaß zu haben, die Textur von Engine 2 zu genießen. Lantana ($ 4,99 / 10-Unzen-Behälter) Lantana ist die einzige Marke in dieser Formation, die ihren "Hummus" nicht von Kichererbsen macht.
Diese Wildcard-Marke verwendet alt Zutaten wie Karotten, schwarze Bohnen und Edamame, um ihre cremigen Aufstriche zu erstellen. Ich habe aus Neugier einen Behälter mit dem ursprünglichen weißen Bohnen Hummus gepackt, nur um zu sehen, wie es mit den traditionellen Versionen verglichen werden würde. Zusammenfassend würden wir diese Marke nicht als echten Hummus kaufen. Der Geschmack war übermäßig würzig und es brauchte einen Schlag mehr Tahini; Außerdem war die Textur weniger als wünschenswert. Wenn dieses Produkt eher als "Bohnen-Dip" und nicht als Hummus angepriesen wird, könnte es im Vergleich zu anderen Dips ein anständiger Kandidat sein. Einfach ausgewogen (2,99 $ / 8-Unzen-Container) Simply Balanced ist eine Linie von Markenprodukten bei Target, von denen ich viele als großartig empfunden habe.
Ich bemerkte zufällig, dass sie ihren eigenen Hummus hatten, als ich einkaufen ging, also nahm ich einen Behälter... ich bedauere es. Dies war zweifellos der unbeliebteste der Gruppe; Tatsächlich war es der einzige Hummus, den jeder Tester hartnäckig ablehnte. Der Hummus hatte einen seltsamen metallischen Nachgeschmack, aber er war auch seltsam süß. Wenn Sie zufällig bei Target nach Hummus einkaufen, empfehle ich Ihnen, die Marke zu umgehen.
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