Dieser Autor ist Teil des Contributor-Netzwerks von Health.com. Erfahren Sie mehr über das Contributor-Netzwerk und wie Sie teilnehmen können. Ich mag Eis und Käse - eine Menge. Leider bin ich auch Laktoseintoleranz.
Ich wurde im Alter von 17 Jahren diagnostiziert, nach einem heftigen Bauchschmerzen brachte mich in der Notaufnahme. Aber trotz der Diagnose konnte ich Milchprodukte nie ganz aufgeben. Stattdessen habe ich meine Symptome gemeistert, indem ich Lactaid-Tabletten genommen und Milchprodukte in kleinen Mengen konsumiert habe (naja, normalerweise). Meistens hatte ein wenig Magermilch oder Butter hier und da mich nicht zu sehr betroffen. Aber nach einer letzten Reihe von Magenkrämpfen und Blähungen fühlte ich mich schrecklich, und ich begann mich zu fragen, ob es vielleicht eine gute Idee wäre, Molkereiprodukte aus meiner Ernährung wegzulassen. Schließlich sind Eliminationsdiäten der letzte Schrei, und andere Leute behaupteten, Erfolg mit ihnen zu haben. Angeblich fühlten sich die Menschen nicht nur besser, nachdem sie Milchprodukte ausgeschnitten hatten, sondern viele von ihnen bemerkten auch eine verbesserte Hautfarbe und eine dünnere Taille. Also beschloss ich, einen ganzen Monat lang auf Milchprodukte zu verzichten: Joghurt, Kaffeeweißer, Pizza, alles.
Ich gebe zu, ich habe auf eine große Veränderung gehofft, aber es war nicht genau das, was ich erwartet hatte. Ich plante meine Mahlzeiten und versorgte Milchprodukte mit Lebensmitteln. Dieser Teil war einfach. Was nicht einfach war, war die Erkenntnis, dass, während viele Restaurants vegetarische, vegane und glutenfreie Optionen haben, es viel schwieriger war, auf einer milchfreien Diät zu essen. Als ich die Kellner fragte, welche Mahlzeiten Milchprodukte enthielten, mussten sie sich normalerweise beim Küchenchef erkundigen, da auf der Speisekarte nichts so beschriftet war.
Und unvermeidlich würden die meisten Sachen mit mindestens ein wenig Butter vorbereitet werden.
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