Giada De Laurentiis baute ihr riesiges, immer größer werdendes Kochimperium auf, um die italienische Küche zu feiern und zu teilen. Es macht also nur Sinn, dass sie selbst einige italienische Traditionen verfolgt. De Laurentiis, die in Rom geboren wurde und Italienisch als ihre Muttersprache sprach, hält sich an viele Mieter des Landes Lebensstil... einschließlich, keine Eier zum Frühstück. "Ich bin kein Protein-Mensch zum Frühstück - es ist nicht mein Ding", sagt De Laurentiis Food & amp; Wein, der anmerkte, dass das traditionelle italienische Frühstück mit Keksen, Cornetti oder Brot das war, woran sie früher gewohnt war. "Ich bin ein Stärkemädchen, weil ich so erzogen wurde." Das heißt nicht, dass sie jeden Morgen Süßigkeiten zum Frühstück isst, so ansprechend das klingt. "Natürlich kann ich keine Croissants und Plundergebäck essen, deshalb habe ich gesündere Wege gefunden", sagt sie. "Ich mache Haferflocken mit Olivenöl und Meersalz. Manchmal gebe ich Marcona Mandeln und gewürzte Mandarinen.
Oder braunen Reis mit Olivenöl und Meersalz. Ich mag meine Stärke zum Frühstück." De Laurentiis liebt immer noch Eier, aber beschließt, sie zu passenderen italienischen Zeiten zu essen. "Wir können Eier zum Mittag- und Abendessen essen, wie in einer Frittata, aber kein Frühstück", fügt sie hinzu. "Ich kann keine Eier zum Frühstück machen." Die Hingabe des Küchenchefs an die italienischen Traditionen überträgt sich natürlich auf ihr Berufsleben. Sie nennt ihr bevorstehendes Kochbuch, Giadas Italien: Meine Rezepte für La Dolce Vita (das im April veröffentlicht wird), "das Italienischste", das sie "jemals gemacht" hat. (Zu den Rezepten gehören Spaghetti mit Chianti und Fava Bohnen; Spargel mit gegrilltem Melonensalat; Bruschetta mit Burrata und Grünkohl Salsa Verde; Fenchel auf dem Kopf Torte.) "Ich bin nach Rom zurückgekehrt, um alles zu drehen, weil meine Mutter dort lebt, und wir hatten viel Spaß, wir beide", sagt sie. "Es geht zurück zu den Wurzeln und zurück zu meinen Wurzeln, und traditionelle italienische Rezepte zu nehmen und sie ein wenig zu straffen."
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