Dieser Artikel erschien ursprünglich auf RealSimple.com. Eine perfekt reife Avocado zu pflücken, ist im schlimmsten Fall ein totales Glücksspiel und bestenfalls eine fundierte Vermutung. Zu weich, und du bist mit einem matschigen braunen Durcheinander zurückgelassen. Zu fest, und Sie stecken fest mit einer gelblichen, festsitzenden Substanz, die für Toast ungeeignet ist und definitiv nicht für hausgemachte Guacamole geeignet ist. Da Sie nicht in der Mitte des Produktionsganges in die Frucht schneiden können, ist es am besten, sie in der Hand zu spüren. Aber es könnte eine noch einfachere Methode geben. Anfang dieser Woche veröffentlichte ein Reddit-Benutzer ein Foto einer Avocado mit einer dreistufigen Farbkarte auf dem Aufkleber, die die genaue Farbe und Textur einer nicht reifen, festen reifen und weichen reifen Avocado zeigte. Die Avocado auf dem Foto passte perfekt zum "weichen, reifen" Teil des Aufklebers, was darauf hinweist, dass die Frucht zum Verzehr bereit war.
Dieser Aufkleber hilft Ihnen nicht nur, eine fundiertere Entscheidung zu treffen, sondern hält auch andere Käufer davon ab, den Avocados das Leben zu nehmen. Der Vorbehalt? Nicht alle Avocados haben diesen handlichen Aufkleber-Plus, Farbe allein ist nicht immer der beste Indikator für die Reife. In der Tat, einige Sorten von Avocados ändern nicht viel Farbe, während sie reifen. Ihre beste Wette ist es, etwas unterreifen Avocados zu kaufen, und lassen Sie sie zu Hause reifen. Suchen Sie nach kieseligen mexikanischen Hass-Avocados, die geschmacksintensiver als glatthäutige Fuertes sind und eine buttrige, cremige Textur haben, wenn sie reif sind. Es sollte sich in Ihrer Handfläche fest anfühlen, aber beim Drücken leicht geben. Wenn Sie möchten, dass Ihre Avocado schnell reift, legen Sie sie in eine braune Papiertüte mit einer Banane (die Ethylengas freisetzt, beschleunigt Reifung) und legen Sie es für 18 bis 24 Stunden auf einem sonnigen Fensterbrett.
Dieser Trick funktioniert auch, wenn Ihre Avocado steinhart ist, wenn Sie den Prozess beginnen. Fertig zum Kochen? Befolgen Sie diese Schritte zum Schneiden und Würfeln.
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