15 Foods ein ernährungsberaterin immer in ihrem kühlschrank

Gesundes Essen ist meine Grundlage, und ich denke gerne an einen gut gefüllten Kühlschrank als Vorproduktion für den Alltag. Die richtige Mischung aus nahrhaften Lebensmitteln hilft mir dabei, mein tägliches Ziel für Gemüse und Obst zu erreichen, und lässt mich einfache, aber ausgewogene Mahlzeiten zusammenschmeißen, so dass ich mich nicht auf das Mitnehmen verlassen muss. Um sich für die Woche einzudecken, kaufe ich an mehreren Stellen ein, einschließlich meiner örtlichen Bauernmärkte, Trader Joes, Whole Foods, traditionellen Supermärkten und auf amazon.com. Ich würde sagen, dass ich ungefähr $ 100 pro Woche für Lebensmittel ausgeben (einige der Dinge, die ich kaufe, sind nicht abgebildet, weil ich sie in der Speisekammer oder im Gefrierschrank aufbewahre). Aber ich gebe selten Geld aus. Unten ist ein Blick in meinen Kühlschrank und eine Liste meiner 15 wichtigsten Dinge. Denken Sie daran, dass ich kein Gluten, Milchprodukte, Soja, rotes Fleisch, verarbeitete Kohlenhydrate und raffinierten Zucker esse.

Ich habe eine Autoimmunerkrankung, und wenn ich diese Dinge vermeide, fühle ich mich gesünder und glücklicher. Aber vielleicht möchten Sie einige meiner Heftklammern zu Ihrer eigenen Einkaufsliste hinzufügen.

Ich benutze die Brühe, um Gemüse zum Abendessen anstelle von nativem Olivenöl anbraten, wenn ich ein anderes gesundes Fett in die Mahlzeit aufnehmen möchte, wie Nüsse oder Avocado. Ich benutze das auch, um einen schnellen Eintopf oder Suppe zu machen. Ich sautiere nur gehackte Zwiebeln in nativem Olivenöl extra, füge Knoblauch, Kräuter, Gewürze und Brühe hinzu, bringe sie schnell zum Kochen, reduziere sie dann auf ein Köchel, füge noch mehr Gemüse und eine Kugel mit gedünsteten Linsen oder Bohnen hinzu und koche zusätzlich 10-15 Minuten. Ich halte immer ein paar Gläser von Seggianos milchfreiem Pesto im Kühlschrank ($ 10, amazon.com). Ich benutze es als eine Dip für rohes Gemüse oder werfen Sie es mit Greens, Kichererbsen, gedünstetem Brokkoli, im Ofen gebratenen Rosenkohl, Kartoffeln oder Spaghetti Squash.

Ich röste sie als Snack, füge sie zu Salaten für pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe hinzu oder benutze sie, um selbstgemachten Hummus herzustellen. Ich behalte auch die Flüssigkeit, um aquafaba zu machen. Normalerweise halte ich drei Sorten pflanzlicher Milch im Kühlschrank: Kokosmilch, Mandelmilch und Erbsenproteinmilch. Diese werden typischerweise für Smoothies, Hafer und Goldmilch verwendet. Ich liebe es auch, pflanzliche Milch in Chia oder Avocado-Pudding (mein derzeitiger Lieblingssaft) zu verwenden oder "Eiscreme" zu machen, die mit Früchten, gehackter dunkler Schokolade, Gewürzen oder Kräutern und Nüssen gemischt wird.

Ripple, die Erbsenproteinmilch, enthält 8 Gramm Protein pro Tasse, also werde ich es verwenden, wenn ich meine Proteinaufnahme erhöhen möchte, ohne ein Proteinpulver hinzufügen zu müssen. Ich behalte immer eine Dose Thunfisch oder Lachs aus nachhaltiger Quelle im Kühlschrank (ich mag entweder Wild Planet, $ 31 bei Walmart.com oder Safe Catch, $ 30 bei Walmart.com). Für eine weitere schnelle Mahlzeit mische ich den Thunfisch oder Lachs mit einer Kombination aus Bio-Balsamico-Essig, gemahlenem Steinsenf, Zitronensaft und italienischem Gewürz und serviere über gehackten Grünkohl mit einer kleinen Kugel Quinoa und einer halben Avocado.