Eine der besten Strategien für gesundes, nachhaltiges Essen ist die Auswahl frischer, lokaler Zutaten. Aber wie wir alle wissen, kann es schwierig sein, saisonale Produkte von in der Nähe ansässigen Erzeugern zu finden, ohne größere Anstrengungen zu unternehmen. Deshalb hat Natalie Chanin, die Gründerin des nachhaltigen Lifestyle- und Bekleidungsunternehmens Alabama Chanin, es sich zur Aufgabe gemacht, ihrer Gemeinde lokale Lebensmittel anzubieten. Weil ihre Großeltern ihr eigenes Essen anbauten und aufwuchsen, wusste Chanin, wie hochwertige Zutaten schon in jungen Jahren schmeckten. Als sie älter wurde, war es jedoch schwieriger, Quellen für lokal angebaute Lebensmittel zu finden. Chanins Lösung des Problems: Sie fing an, ihr eigenes zu wachsen!
Eifrig, gesunde Mahlzeiten mit der Welt zu teilen - oder zumindest Florence, Alabama - Chanin eröffnete ein Café in ihrem Bekleidungsgeschäft. Das kreative Café bietet eine einzigartige und köstliche Auswahl an klassischen Südstaatengerichten mit allen saisonalen Zutaten aus der Region. Die Speisekarte wechselt täglich je nach Jahreszeit, während der Küchenchef (auch Chanins Sohn) die verfügbaren Zutaten in köstliche Gerichte übersetzt. Sehen Sie sich dieses Video an, um zu sehen, wie Chanins inspirierende Geschichte zum Leben erweckt wird und erfahren Sie mehr über die Bedeutung des lokalen Essens.
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