Dieser Artikel erschien ursprünglich auf FoodandWine.com. Es ist kein Geheimnis, dass Hilaria Baldwin, Yoga-Lehrerin, Wellness-Expertin, Mutter von drei Kindern und Ehefrau von Alec Baldwin, sehr gesundheitsbewusst ist. Wie sie in ihrem Buch The Living Clearly Methode erklärt: 5 Prinzipien für einen Fit Körper, Healthy Mind & amp; Joyful Life, eine gesunde Beziehung mit Essen zu entwickeln, ist eine Herausforderung für viele Menschen, einschließlich sich selbst. Es enthält viele hilfreiche Tipps für "klar essen", von denen einer darauf hinweist, wie man seine süßen Heißhunger befriedigen kann, ohne über Bord zu gehen.
Sie sind das Lieblingsdessert ihrer Tochter, und diese Kekse sind voller Eiweiß und guter Fette. "Einer der Tricks zu einem guten Schokoladenkeks ist Konsistenz", sagt sie, "ich wollte sicherstellen, dass sie zusammenklebt und die Textur ansprechend ist, sowie lecker und gesünder als der durchschnittliche Keks. Die Kombination zwischen dem Maismehl und die Schokolade ist köstlich. " Macht 24 ½ Tasse geschmolzenes Kokosöl 2 Esslöffel knusprige Mandelbutter ½ Tasse Kokosnusspalme Zucker1 Teelöffel Melasse4 Teelöffel Mandelmilch1 großes Ei1 Teelöffel Vanilleextrakt1 ½ Tassen feines gelbes Maismehl ½ Tasse altmodischer Hafer ½ Teelöffel Backpulver1 Tasse dunkle Schokoladenstückchen1 Teelöffel Meersalz 1. Den Ofen auf 350 ° F vorheizen. Linie 2 Backbleche mit Pergamentpapier oder Silikon Backmatten. 2. In einer großen Schüssel Öl, Mandelbutter, Zucker und Melasse mischen. Mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit, mischen Sie für 2 bis 3 Minuten oder bis Rahmspinat und flauschig.
3. Geben Sie die Mandelmilch, das Ei und die Vanille hinzu und mischen Sie 1 Minute bei mittlerer Geschwindigkeit oder bis sie eingemischt sind. 4. In einer mittelgroßen Schüssel Maismehl, Hafer und Backpulver mischen. Zu den feuchten Zutaten geben und bei mittlerer Geschwindigkeit 1 Minute oder bis zum Einrühren mischen. 5. Die Schokoladenstücke einrühren. 6. 1 Esslöffel des Teigs schöpfen, zu einem Ball rollen und auf eines der Backbleche legen. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig, indem Sie die Kugeln ca. 1 1/2 "auseinander halten.
Sobald Sie fertig sind, bestreuen Sie das Salz. 7. Backen Sie für 13 bis 16 Minuten, oder bis Sie leicht gebräunt und eingestellt. 8. 5 Minuten auf den Backblechen abkühlen lassen. Übertragen Sie auf ein Rack und abkühlen Sie vollständig, etwa 30 Minuten. In einem luftdichten Behälter für bis zu 1 Woche aufbewahren (wenn sie so lange halten!). Nachdruck von The Living Clearly Method von Hilaria Baldwin. Copyright (c) 2016 von Hilaria Baldwin. Mit freundlicher Genehmigung von Rodale Books.
Verfügbar überall dort, wo Bücher verkauft werden.
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