Wenn Sie versuchen, Ihren zusätzlichen Zuckerkonsum auf ein Minimum zu beschränken, sollten Sie die offensichtlichen Versuchungen vermeiden: den Büroautomaten, die Eiscreme-Gefrierschränke im Supermarkt und die Dessert-Pornos, die auf Ihren Instagram-Feed treffen. (Und nur eine Auffrischung, die empfohlene tägliche Aufnahme von Zucker für Frauen ist sechs Teelöffel, nach der American Heart Association.) Aber einige Zucker Auslöser sind viel subtiler als das, Ändern Sie Ihre Physiologie ohne Sie es zu erkennen und lassen Sie mit einem starken Bedürfnis, in eine Party-Größe Tasche von M & amp; Wenn Sie bemerkt haben, dass Ihr Appetit auf das süße Zeug gestiegen ist, könnte einer dieser drei Lebensmittelfaktoren dafür verantwortlich sein. So aktivieren sie deine Naschkatzen - und wie du deine Heißhunger kontrollieren kannst. Dieser doppelte Espresso, den Sie jeden Morgen auf dem Weg zur Arbeit holen, könnte mehr tun als nur Energie zu tanken. Eine aktuelle Studie aus dem Journal of Food Science fand heraus, dass Koffein unsere Geschmacksnerven verändern kann, so dass wir Lebensmittel als weniger süß empfinden, als sie tatsächlich sind. Wenn Sie nicht auch Süße schmecken können, neigen Sie dazu, mehr zu konsumieren, um Ihre natürliche Naschkatzen zu befriedigen, schlagen die Forscher vor. Es ist eine vorläufige Studie und mehr Forschung wird benötigt, um die Ergebnisse zu unterstützen und ein besseres Verständnis dafür zu liefern, wie Koffein Geschmacksnerven verändert, warnt Vandana Sheth, RD, Sprecherin der Akademie für Ernährung und Diätetik. (Sheth war nicht an der Studie beteiligt.) Aber wenn deine Zuckerjones am Morgen nach dem Ende deines Morgen-Joes zur Wut neigen, kann es sich lohnen, einen Wechsel zum Entkoffeinieren zu versuchen. Nenne es den Catch-22 von kalorienfreien Getränken und zuckerarmen Desserts. "Da nicht nahrhafte Süßstoffe oder künstliche Süßstoffe um ein Vielfaches süßer als Zucker sind, trainiert [deren Verzehr] Ihre Geschmacksknospen, hypersüße Aromen zu schätzen", sagt die in Atlanta ansässige Ernährungswissenschaftlerin Marisa Moore, RD. "Dies kann es für Früchte und andere weniger süße Lebensmittel schwierig machen, diese Erwartungen zu erfüllen." Mit anderen Worten, nach einer konstanten Diät von falschem Zucker ist regelmäßiger Zucker eine Enttäuschung für Ihre Geschmacksknospen. Also schaffst du die Dose mit Minzschokolade, um es wieder gut zu machen.
Ein Rückblick auf frühere Studien über künstliche Süßstoffe, der in der Zeitschrift Neuroscience veröffentlicht wurde, stützt diese Idee, wobei der Autor der Studie feststellt, dass "künstliche Süßstoffe, gerade weil sie süß sind, Zuckersucht und Zuckerabhängigkeit fördern." Ernährungswissenschaftler sehen diesen Effekt auch anekdotisch. "Ich kann sagen, dass ich von früheren Kunden gehört habe, dass sie eine Veränderung in ihrem Geschmack haben, wenn sie ihre künstliche Zuckeraufnahme reduzieren und sich ausgewogener ernähren", sagt die in Los Angeles ansässige Megan Roosevelt, RD. Der glykämische Index misst, wie bestimmte Lebensmittel Ihren Blutzuckerspiegel beeinflussen. Hochglykämische Nahrungsmittel wie verarbeitetes Weißbrot, Gebäck, Kekse und Kekse lassen Ihren Blutzucker bald nach dem Konsum ansteigen... und stürze dann schnell ab. Mit Ihrem Blutzuckerspiegel sucht Ihr Körper eine schnelle Energiereparatur und macht Appetit auf zuckerhaltige Süßigkeiten wie einen Donut oder Schokoriegel, sagt Moore. Der Trick besteht darin, Nahrungsmittel zu konsumieren, die Ihren Blutzuckerspiegel auf einem gleichmäßigen Kiel halten. So überspringen Sie die High-Glycemic leeren Kohlenhydrate und laden Sie Ihre Platte mit Low-Glycemic Kohlenhydrate, wie Obst und Gemüse, minimal verarbeitete Körner wie Quinoa und Bulgur, Stahl geschnittenen Hafer, brauner Reis und Vollkornbrot.
Diese Gegenstände halten Ihre Energie stabil, so dass Sie den plötzlichen Absturz und das anschließende Verlangen nicht erleben. High-Glycemic Kohlenhydrate sind auch reich an Ballaststoffen, die helfen können, Fülle zu fördern und weiterhin Blutzucker stabil zu halten, sagt Libby Mills, RD, Sprecher der Akademie für Ernährung und Diätetik.
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