Dieser Artikel erschien ursprünglich auf Time.com. Restaurants sind der erste Platz, um Ihre Ernährung zu sabotieren, laut einer neuen Studie, die niemanden überraschen wird, der jemals versucht hat, beim Essen Gewicht zu verlieren. Die einjährige Studie, die kürzlich auf einem Treffen der American Heart Association vorgestellt wurde, bietet Einblicke in verlockende Lebensmittel und deren Verhalten. Mit einer Smartphone-App verfolgten die Forscher 150 übergewichtige Menschen, die versuchten, während ihres gesamten Lebens an einem Plan zur Gewichtsreduktion festzuhalten. Die Studienteilnehmer, von denen die meisten Frauen waren, checkten bis zu fünf Mal am Tag ein und berichteten, wo sie waren, mit wem sie zusammen waren und ob sie von ihrem Ernährungsplan abgewichen waren (oder in Versuchung waren). Die Diätetiker wurden auch gebeten, sich einzuloggen, wann immer sie Nahrungsmittel oder Portionsgrößen aßen (oder sie für essend hielten), von denen sie wussten, dass sie nicht mit ihrem Plan übereinstimmten. Aus dieser Datenflut entstanden einige klare Muster. Die Leute berichteten die meisten Versuchungen, wenn sie in einem Restaurant oder in einer Bar waren, oder wenn sie in Anwesenheit anderer Leute waren, die aßen.
Sie bemerkten weniger Verlangen, zu Hause zu essen oder zu arbeiten, und noch weniger, wenn sie im Auto oder in den Häusern anderer Leute waren. Die Menschen hatten eine Chance von etwa 60%, diesen Versuchungen in Restaurants und wenn sie mit anderen zusammen waren, zu frönen. Ihre Chancen, bei der Arbeit oder im Auto zu verfallen, waren niedriger, etwa 40% bzw. 30%. "Man könnte denken, dass jeder weiß, dass sie ein höheres Risiko haben, wenn sie in ein Restaurant gehen, aber die Leute gehen in diese giftigen Umgebungen und vergessen sie", sagt Hauptautorin Lora Burke, Professorin für Krankenpflege an der Universität von Pittsburgh. Die Menschen könnten auch essen als Ausrede für eine Pause von ihrer Ernährung sehen, fügt sie hinzu. "Wir erinnern die Menschen daran, dass es sich nicht um eine Diät handelt, die sie aus- und fortführen können; Es ist ein Lebensstil ", sagt sie. "Es ist okay, wenn sie Freitag Nacht ausgehen und Flügel essen wollen, aber dann müssen sie am Donnerstag und Samstag zurückgehen." Zu Hause zu essen war eine sicherere Wette, aber keine idiotensichere.
Die Menschen berichteten von zu wenig Lebensmittelverführungen in ihren Häusern und denen ihrer Freunde als in Restaurants. Aber als diese Versuchungen auftauchten, gaben die Menschen fast 65% der Zeit nach. Selbst wenn sie völlig allein waren, würden die Menschen wahrscheinlich immer noch die Hälfte der Zeit vergehen. Laut Burke gibt es noch keine kommerziell verfügbaren Smartphone-Apps, die diese Art von Daten für die Allgemeinheit sammeln und analysieren.
Aber ein solches Instrument könnte nützlich sein, um Menschen zu helfen, zu lernen und sich an ihre ernährungsbedingten Schwächen anzupassen, fügt sie hinzu. "Wir können zu einem Individuum gehen und sagen:" Dies sind Situationen mit hohem Risiko, für die Sie anfällig sind. Daher müssen Sie Ihre Wachsamkeit bewahren und Strategien üben, um Ihren Plan einzuhalten ", sagt sie. "Wir könnten sogar eingreifen, indem wir ihnen eine Nachricht schicken, wenn sie sie brauchen, und sie daran erinnern, warum sie wirklich hart arbeiten müssen." Die aktuelle Ernährungsdiät kann den Forschern auch Daten liefern, die detaillierter und genauer sind. "Wenn wir die Menschen bitten, sich daran zu erinnern, was sie gegessen haben und wie sie sich gefühlt haben, gibt es viele Voreingenommenheiten und Probleme beim Erinnern", sagt Burke. "Auf diese Weise können wir da sein, wenn die Leute Gewichtsabnahme-Herausforderungen durchmachen und genau herausfinden, was sie fühlen und wann."
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