Möchten Sie mehr Gemüse in Ihre tägliche Ernährung schleichen? Fangen Sie an, Blumenkohl in Ihre Rezepte zu tauschen. Das ultra-vielseitige Gemüse kann verwendet werden, um Reis, Pizza Kruste, Tater Tots, Milchreis und sogar Buffalo Wings zu machen. Hier machen wir Kartoffelpüree mit kohlenhydratarmem Blumenkohl anstelle von Kartoffeln. Diese leichtere Version der klassischen Beilage fasst nur 93 Kalorien pro Portion und bietet außerdem Ballaststoffe, Omega-3-Fettsäuren, Folsäure und fast 100% Ihres täglichen Vitamin C-Bedarfs. Die Textur ist ein bisschen anders als Sie es gewohnt sind, aber durch das Rösten der Blumenkohl bei hoher Hitze, schafft es einen reichen Geschmack, den Sie sicher lieben werden. Um dieses Blumenkohl-Mash-Rezept von Cooking Light selbst auszuprobieren, sehen Sie sich dieses Video an, um die einfachen Schritte zu erlernen. Zuerst den Ofen auf 500 Grad vorheizen.
Dann gießen Sie Olivenöl, Blumenkohl und Knoblauch auf eine Jelly-Roll-Pfanne und werfen, bis sie gleichmäßig gestrichen sind. Den Blumenkohl 20 Minuten backen oder bis er leicht gebräunt aussieht. Achten Sie darauf, es regelmäßig zu rühren, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig gekocht wird. Nachdem es lange genug gekocht ist, den Blumenkohl in eine große Schüssel geben. Fügen Sie grüne Zwiebeln, fettarme Milch, Butter, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz hinzu.
Dann das letzte Event: Mash die Mischung mit einem Kartoffelstampfer. Auch hier wird die Textur wahrscheinlich etwas gröber sein als bei Standard-Kartoffelpüree, aber das Gericht wird Sie sicherlich nicht enttäuschen.
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