Dienstag, 27. September 2016 (HealthDay News) - Wann ist eine Zitrone keine Zitrone? Wenn es "Zitronengeschmack" in einem verarbeiteten Essen oder Getränk ist. Die in vielen Lebensmitteln und Getränken enthaltenen Aromen können aus überraschenden Quellen stammen. Aber die US Food and Drug Administration sagte, dass Sie herausfinden können, was wirklich in Ihren Lebensmitteln ist, indem Sie die Zutatenliste auf Produktlabels überprüfen.
Nur weil ein Etikett sagt "Ahorn" Getreide bedeutet nicht, dass es Ahornsirup enthält. Es könnte mit Ahorn-artigem Aroma gemacht werden, das von Ahornbaumsaft oder -rinde kommen könnte. Es könnte sogar von einem Kraut kommen, das häufig in indischen Gerichten namens Bockshornklee verwendet wird, sagte die FDA. Das Getreide könnte auch künstliches Ahornaroma haben, das aus keiner natürlichen Quelle kommt, erklärte die Agentur.
Die einzige Möglichkeit, die Menschen wissen, ob sie das echte Ding schmecken - einen natürlichen Ersatz oder einen künstlichen Geschmack - ist, die Etiketten und Zutatenlisten auf den Lebensmitteln zu überprüfen, die sie kaufen, rät die Agentur FDA. FDA-Vorschriften erlauben es Unternehmen, Begriffe wie "Ahorngeschmack" oder "künstlich Ahorngeschmack" auf Etiketten von Lebensmitteln zu verwenden, die diese Zutaten nicht enthalten. Die Lebensmittel müssen nur etwas Ahorn-Aroma enthalten. Etiketten müssen erklären, wenn dieser Geschmack von einer künstlichen Quelle kommt, laut der FDA.
Nicht jeder ist besorgt über künstliche Aromen, solange der Geschmack stimmt, sagte Douglas Balentine, Direktor des FDA-Büros für Ernährung und Lebensmittelkennzeichnung, in einer Pressemitteilung der Agentur. Aber Leute, die sicher sein wollen, dass ein Essen mit einer bestimmten Zutat gemacht wird, sollte nach einer spezifischen Erwähnung dieses Artikels auf der Zutatenliste suchen, sagte Balentine. Zum Beispiel, beim Kauf Grapefruitsaft suchen Sie nach den Worten "Grapefruit" oder "Grapefruitsaft", um sicherzustellen, dass der Saft tatsächlich mit der Frucht gemacht wird, die FDA empfohlen. Einige Etiketten werden auch dafür werben, dass ein Produkt mit bestimmten natürlichen oder reinen Zutaten hergestellt wird, wie zum Beispiel die Angabe, dass es 100 Prozent Ahornsirup enthält.
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