Nachdem Chungah Rhee während ihres letzten College-Jahrs 30 Pfund zugenommen hatte, wusste sie, dass ihre nächtliche Ausgehgewohnheit verschwinden musste. Ihr Wunsch, ihre Ernährung aufzuräumen, führte zu Damn Delicious, einem Blog voller simpler Rezepte, die beweisen, dass es möglich ist, nahrhafte und schmackhafte Mahlzeiten zu Hause ohne viel Aufhebens zu machen. Rhees neues Kochbuch - auch bekannt als Damn Delicious ($ 25, amazon.com) - kompiliert 100 ihrer Favoriten, darunter mehr als ein Dutzend "Nachahmer-Nachahmer", die so viel besser schmecken als alles, was du an deine Tür geliefert bekommen würdest. Unten finden Sie eine "faux" Garnelenkissen Thai, mit Linguine Nudeln anstelle von Reisnudeln gemacht (da diese schwer zu finden und richtig zu kochen sind); ein geräucherter Lachs-Cobb-Salat mit griechischer Joghurt-Ranch-Dressing (bei der Hälfte der Kalorien der traditionellen Mayo-und-Sauerrahm-Version); und alle Lieblings-Sushi-Rolle, aber in einer Schüssel. Für 4 Personen 3 EL. Natrium-reduzierte Sojasauce 2 EL. abgepackter brauner Zucker 1 EL.
Fischsoße 1 Teelöffel. sambal oelek (gemahlene frische Chilipaste), plus mehr nach Geschmack Saft von 1 Limette 8 Unzen. getrocknete Linguine (weiß oder Vollkorn) 1 Tasse Sojasprossen 1 EL. Olivenöl 2 Knoblauchzehen, gehackt 8 Unzen. Medium Garnelen, geschält und entveined ¼ TL. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 2 große Eier, leicht geschlagen 1 Karotte, gerieben
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