Ich war schon immer ein schneller Esser. Ich denke gern, dass diese Angewohnheit aus der Not geboren ist - ich habe auf dem College Golf gespielt, also habe ich mich daran gewöhnt, eine Banane hinunterzuschleudern, während ich 150 Yards zu meinem nächsten Schuss geschubst habe. Ich habe nicht nur während der Turniere gegessen. Obligatorische 5:30 Uhr Training ließen wenig Zeit für das Frühstück, also behielt ich Müsliriegel, die mir in den Mund geschoben wurden, während ich morgens aus der Tür rannte. Schneller Vorlauf bis heute, und obwohl ich Redakteur auf einer Healthy-Food-Website bin, habe ich die Angewohnheit, schnell und abgelenkt zu essen.
An einem bestimmten Tag trinke ich während eines Meetings Tassen Kaffee, schraube Mittagessen an meinem Schreibtisch oder überspringe ein Abendessen, um über der Spüle zu essen. (Beurteile nicht.) Schnell Essen ist nicht etwas, auf das ich stolz bin, obwohl es definitiv etwas ist, das andere Leute bemerken. Jeder von Familie zu schneidigen Kellner haben bemerkt: "Wow, du hast so schnell gegessen!" Oder "Du hast es wirklich genossen, nicht wahr?" Ich hasse diese Kommentare. Es gibt keine höfliche Art zu antworten. Es ist peinlich. Und unabhängig davon, ob es aus der Not geboren wurde, weiß ich, dass es keine große Gewohnheit ist. Ich weiß auch, dass ich nicht alleine bin. Amerikaner sind schnelle Esser.
Es ist Teil des "geschäftigen" Lebensstils, den wir gerne verherrlichen. Wenn Sie an Ihrem Schreibtisch zu Mittag essen, zeigt sich, wie engagiert Sie arbeiten möchten. Wenn Sie auf dem Weg zu Ihrem Fitnesskurs im Auto zu Abend essen, bedeutet das, dass Sie diszipliniert sind. Im vergangenen Sommer bin ich nach Spanien gereist. Währenddessen wurde mir klar, wie wenig ich dem Essen zu denken habe.
In Spanien ist es normal, dass das Abendessen zwei Stunden dauert. Die Menschen genießen ein Glas Wein und genießen die Gerüche und Aromen ihrer Mahlzeit. Essen ist nicht etwas, das sie durchbringen, um zum nächsten Ding überzugehen - es ist etwas, dem sie Zeit zum Genießen geben. Während das hier vielleicht schwer nachzuvollziehen scheint (wer hat Zeit für eine zweistündige Mittagspause?), Stellt sich heraus, dass die Verlangsamung der Nahrungsaufnahme echte Vorteile hat - und sogar zu Gewichtsverlust führen kann. Eine aktuelle Studie der Universität Kyushu in Japan hat ergeben, dass Menschen, die sich langsam Zeit zum Kauen nehmen, eine bessere Verdauung haben und sich voller und schneller fühlen.
Die Forscher fanden auch heraus, dass im Durchschnitt langsamere Esser einen kleineren Taillenumfang und einen niedrigeren Body-Mass-Index hatten. Eine andere Studie, die Ende letzten Jahres auf einer Konferenz der American Heart Association vorgestellt wurde, fand heraus, dass Fast-Eaters 11% häufiger ein metabolisches Syndrom entwickeln - das heißt drei oder mehr Risikofaktoren für Herzerkrankungen - einschließlich Fettleibigkeit, hohe Schlechte Fette, hohe HDL-Cholesterinspiegel, hoher Blutdruck oder hoher Blutzucker. Diese unheimlichen Statistiken haben mich gewundert, ob ich im reifen Alter von 26 Jahren meine Essgewohnheiten ändern könnte. Also beschloss ich, zwei Wochen lang meinen Kauknochen zu verlangsamen, um zu sehen, was passiert ist. Die Sache ist, langsamer essen ist schwer. Du denkst du kannst es einfach tun, aber dann schaust du auf die Überreste deines Mittagessens hinab und nimmst zur Kenntnis, dass fünf Minuten gerade vergangen sind, und erkenne, dass du versagt hast. Also habe ich ein wenig recherchiert und fünf verschiedene Methoden gefunden, um langsamer zu werden.
Ich gab jedem einen Versuch zu sehen, ob es mir half, mein Essen zu genießen. Hier ist, was funktioniert hat, was nicht, und welche Gewohnheiten ich beibehalten werde.
Ändern Sie Ihre Essumgebung
Die Theorie ist, dass, wenn Sie sich ändern, wo Sie essen (d. H. Nicht über der Küchenspüle, sondern wie ein zivilisierter Mensch, an einem Tisch, mit einem Teller), können Sie schließlich achtsamer Essen üben. Es klingt einfach, aber das war eigentlich ziemlich schwer. Nach der Arbeit entspannen sich mein Verlobter Nick und ich mit dem Abendessen und schauen etwas geistesabwesend im Fernsehen.
Dies ist super entspannend, aber es ist auch einfach für mich, einen größeren Teil als beabsichtigt zu essen (ohne es zu genießen).
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