3 Instant pot rezepte, die mit herbst superfoods verpackt sind

Versteh uns nicht falsch, wir lieben einen klassischen Slow Cooker. Aber wenn der Hunger steigt, muss das Abendessen im Handumdrehen bereit sein. Geben Sie den Instant Pot ($ 70; amazon.com) ein, ein multifunktionales elektrisches Schnellkochtopfgerät, das Mahlzeiten viel schneller aufpeitscht als ein einfacher Schnellkochtopf - und auch als Slow Cooker, Steamer, Reiskocher und Joghurtmaschine funktioniert. Aber obwohl der Instant Pot endlose Möglichkeiten hat, kann es anfangs etwas einschüchternd sein. So waren wir aufgeregt zu hören, dass der Food-Blogger Coco Morante das Essential Instant Pot Cookbook herausbrachte ($ 20, amazon.com). Das neue Buch enthält mehr als 75 Rezepte, die speziell für dieses großartige Gerät entwickelt wurden. Willst du einen Geschmack?

Im Folgenden drei gesunde Gerichte aus dem Kochbuch von Morante, darunter braune Butter aus stahlgeschnittenem Haferflocken, eine faserreiche rote Linsensuppe und proteinreiche Putenfleischbällchen. Alle drei Rezepte erfordern saisonale Zutaten, die sie perfekt für den Herbst machen und sie wärmen dich auf, wenn die Temperaturen fallen. Viel Spaß beim Kochen!

Für 4-6 Personen 2 Esslöffel ungesalzene Butter1 1/2 Tassen Stahl geschnittener Hafer4 1/2 Tassen Wasser1 / 2 Teelöffel koscheres SalzBrauner Zucker, zum servierenHeavy-Creme, zum Servieren 1. Wählen Sie Sauté auf dem Instant Pot und schmelzen Sie die Butter.

Den Hafer hinzufügen und unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten anbraten, bis er aromatisch und leicht geröstet ist. Fügen Sie das Wasser und Salz hinzu und rühren Sie, um zu kombinieren, sicherzustellen, dass der ganze Hafer in die Flüssigkeit eingetaucht ist. 2. Sichern Sie den Deckel und stellen Sie die Druckentlastung auf Dichtung. Drücken Sie die Cancel-Taste, um das Garprogramm zurückzusetzen, wählen Sie dann die Porridge-Einstellung und stellen Sie die Garzeit für 12 Minuten auf hohen Druck ein. 3. Lassen Sie den Druck für mindestens 10 Minuten auf natürliche Weise ablassen, und bewegen Sie dann die Druckentlastung zur Entlüftung, um den restlichen Dampf abzulassen. Öffnen Sie den Topf und rühren Sie den Haferflocken, um jede zusätzliche Flüssigkeit aufzunehmen.

4. Die Haferflocken in Schüsseln schöpfen und mit braunem Zucker und Sahne servieren. Für eine Apfel-Zimt-Variation, 1 Apfel, gehackt und 1/2 Teelöffel Zimt mit dem Wasser unterrühren.