Denken Sie, dass Sie viel auf wildem Lachs bekommen? Was Sie bekommen könnten, wird betrogen, schlägt ein Bericht vor, der am Mittwoch von der Non-Profit-Wachhundgruppe Oceana veröffentlicht wurde. Meeresfrüchte-Betrug und falsche Etikettierung ist in der gesamten Branche weit verbreitet, heißt es in dem Bericht, und es tritt bei jedem Schritt des Prozesses auf - vom Fischerboot oder Bauernhof bis zu Lebensmittelgeschäften und Restaurants. Um die Prävalenz von Meeresfrüchte-Betrug weltweit zu untersuchen, hat Oceana mehr als 200 zuvor veröffentlichte Studien aus 55 Ländern geprüft. Zusammen haben diese Studien mehr als 25.000 Proben von Meeresfrüchten getestet. Im Durchschnitt wurden etwa 20 Prozent dieser Proben als etwas anderes als das, was sie wirklich waren, vermarktet. Darüber hinaus erwiesen sich 58 Prozent der gefälschten Proben als Arten, die aufgrund von Parasiten, Umweltchemikalien, höheren Allergierisiken oder anderen potenziellen Gefahren Gesundheitsrisiken bergen könnten.
Die Ergebnisse waren ebenfalls konsistent: Jede Studie bis auf eine fand an einem Punkt der Lieferkette Hinweise auf Fischbetrug, sei es bei der Anlandung, Verpackung, Verarbeitung, Import oder Export, Vertrieb, Großhandel oder Einzelhandel. In den Vereinigten Staaten lag die Betrugsrate noch höher als die globale Schätzung: etwa 28 Prozent laut einer Kombination von Studien, die seit 2014 veröffentlicht wurden. Hier waren die am häufigsten falsch beschrifteten Fische Schnapper, Zackenbarsche und Lachse.
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