College-Studenten, die als Kind gärtnerten, oder waren derzeit Gärtner, aßen mehr Obst und Gemüse als ihre Kollegen ohne grünen Daumen, fanden Forscher an der Universität von Florida. "Dieses Ergebnis ist besonders relevant angesichts der jüngsten Beliebtheit von Schulgärten und Farm-to-School-Projekten", sagte die Hauptautorin der Studie, Anne Mathews, in einer Pressemitteilung der Schule. Sie ist Assistenzprofessorin für Lebensmittelwissenschaft und menschliche Ernährung am Institut für Lebensmittel- und Agrarwissenschaften der Universität von Florida. Diese Studie ist Teil einer größeren Anstrengung von Forschern mehrerer US-Universitäten, um Studenten dazu zu bringen, gesündere Nahrungsmittel zu essen. Das neue Programm heißt "Get Fruved" (Get Your Obst und Gemüse) Projekt. Die Forscher analysieren, welche Variablen die Essgewohnheiten von Jugendlichen und jungen Erwachsenen beeinflussen. Um zu untersuchen, wie sich die Teilnahme an schulischen Gartenprojekten auf die langfristigen Essgewohnheiten der Schüler auswirkte, befragten Mathews und ihre Kollegen über 1.300 College-Studenten.
Die Teilnehmer wurden in vier Gruppen eingeteilt: diejenigen, die in der Kindheit gärtnerten; diejenigen, die gerade gärten; diejenigen, die in der Kindheit gärtnerten und immer noch tun; und diejenigen, die nie gärtnerten. Die Studie ergab, dass 30 Prozent der Schülerinnen und Schüler als Kind gärten und 38 Prozent zur Zeit im Garten wohnten. Diese Studenten aßen 2,9 Tassen Obst und Gemüse täglich - etwa eine halbe Tasse mehr als ihre Kollegen, die nie gärtnerten, zeigte die Studie. "Wir fanden heraus, dass, wenn Ihre Eltern in den Garten gingen, Sie es aber nicht taten, sie einfach zu beobachten, machte keinen Unterschied darin, wie viel Obst und Gemüse Sie in der Schule essen. Praktische Erfahrung scheint wichtig zu sein", sagte Mathews. Die Ergebnisse sollten die Schulen ermutigen, Gartenunterricht oder ein Gruppenprogramm anzubieten, das kleine Kinder der Aktivität aussetzt.
Dies könnte die Schüler ermutigen, später im Leben gesunde Essgewohnheiten beizubehalten und vielleicht helfen, die Fettleibigkeit bei Kindern einzudämmen, so die Autoren der Studie. Die Ergebnisse wurden in der September-Ausgabe der Zeitschrift der Akademie für Ernährung und Diätetik veröffentlicht. Der Bericht wird voraussichtlich im nächsten Monat auf der jährlichen Food and Nutrition Conference and Exhibition in Boston vorgestellt. Mehr Informationen Die American Heart Association hat mehr Tipps, um Kindern zu helfen, gesunde Essgewohnheiten zu entwickeln.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen