Dieser Artikel erschien ursprünglich auf RealSimple.com. Vielleicht möchten Sie zweimal überlegen, bevor Sie konventionell angebaute Erdbeeren, Spinat oder Nektarinen kaufen. Laut einem neuen Bericht der Environmental Working Group (EWG) sind diese Lebensmittel am wahrscheinlichsten mit synthetischen Pestizidrückständen kontaminiert. Die Ergebnisse sind Teil der EWG 2017 "Dirty Dozen" und "Clean Fifteen", einer Liste der am meisten und am wenigsten mit Pestiziden verseuchten Lebensmittel. Um das Ranking zu erstellen, analysierte die EWG die Tests, die vom US-Landwirtschaftsministerium durchgeführt wurden, mit mehr als 36.000 Proben aus 48 verschiedenen Arten von konventionell angebautem Obst und Gemüse. "Schon geringe Pestizidkonzentrationen können Säuglingen, Kleinkindern und Kleinkindern schaden.
Wenn möglich, sollten Eltern und Betreuer Maßnahmen ergreifen, um die Belastung der Kinder mit Pestiziden zu senken und sie gleichzeitig mit gesunden Früchten und Gemüse zu füttern", sagte Dr. Philip Landrigan des Berges Sinai School of Medicine, in einer Erklärung. Für das zweite Jahr in Folge stellte die EWG fest, dass Erdbeeren die am stärksten kontaminierten Früchte waren. Erst im vergangenen Jahr hat die Rote Beere die Äpfel, die seit fünf Jahren den größten Verschmutzungszustand aufwiesen, von der Spitze verdrängt. Pestizidrückstände sind in Erdbeeren aufgrund der Nachfrage außerhalb der Saison gestiegen. In diesem Jahr hatte die am stärksten kontaminierte Erdbeere Spuren von 20 verschiedenen Pestiziden. Auch in diesem Jahr werden Spinat und Nektarinen auf die Liste gesetzt.
Spinat springt vom achten bis zum zweitkontaminierten Produkt. Das USDA stellte fest, dass Spinatproben mehr Restmengen enthielten als alle anderen getesteten Produkte, und 75 Prozent der Proben enthielten Rückstände von Permethrin, einem Insektizid, das zur Behandlung von Läusen und zur Abwehr von Moskitos verwendet wird. In hohen Dosen kann es das Nervensystem schädigen. Also, was konventionell angebaute Produkte sind sicher zu kaufen?
Zuckermais, nach der EWG. Nur 1 Prozent der Proben von sowohl Mais als auch Avocados (letztjährige Top-Pick) hatte nachweisbare Pestizide. Obwohl Sie wegen des schützenden Äußeren der Lebensmittel vor Pestizidrückständen sicher sind, ist es wichtig zu beachten, dass die EWG warnt, dass eine kleine Menge von Mais, sowie Papaya und Sommerkürbis, aus gentechnisch verändertem Saatgut hergestellt werden. (Kaufen Sie Bio, wenn Sie versuchen, veränderte Produkte zu vermeiden.) Die seit 1993 bestehenden EWG-Listen haben sich bei vielen namhaften Ärzten und Gesundheitsorganisationen, darunter der American Academy of Pediatrics, einen Namen für die Reduzierung der Pestizidbelastung bei Diäten gemacht. Aber die Liste der schmutzigen Dutzend hat auch einige Kritik für das Konzentrieren auf die Menge von Schädlingsbekämpfungsmitteln eher als Toxizität angezogen. Laut Sonja Lunder, Senior Analyst der EWG, hat sich die Gruppe darauf konzentriert, Pflanzen wie Paprika in diesem Jahr als "Dirty Dozen Plus" hervorzuheben.
Diese Pommes frites entsprechen nicht den traditionellen Kriterien, aber es wurde festgestellt, dass sie Rückstände enthalten hochgiftige Pestizide auf ihnen. Darüber hinaus haben einige Kritiker darauf hingewiesen, dass die Menge an Pestizidrückständen, die auf den Lebensmitteln in dieser Liste zu finden ist, obwohl sie höher als bei anderen Früchten und Gemüsen ist, im Allgemeinen immer noch weit unter den EPA-Toleranzwerten liegt. Die EWG steht jedoch hinter ihrer Liste und warnt die Verbraucher davor, auf substanzielle Spuren von synthetischem Pestizid zu achten. Lunder teilte RealSimple.com in einer E-Mail mit, dass die Environmental Protection Agency in der Vergangenheit "Toleranzen aufgehoben" oder die gesetzlichen Grenzwerte geändert habe oder bestimmte Insektizide verboten habe, die nach einer Überarbeitung der Risikobewertung als sicher gelten. So wurden beispielsweise im letzten Herbst die Toleranzen für Chlorpyrifos, ein einmal auf Obst und Gemüse weitverbreitetes Pestizid, widerrufen, nachdem es die Sicherheitsstandards der EPA nicht mehr erfüllte. Hier finden Sie die vollständigen Listen von Dirty Dozen und Clean Fifteen sowie die vollständige Rangliste von über 50 verschiedenen Produkten auf der EWG-Website. Das schmutzige Dutzend: Die saubere Fünfzehn: Möchten Sie Ihre Produkte zu Hause sauber halten?
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