Wir haben es völlig zufällig entdeckt. Kürzlich hat der Freund meines Mitbewohners eine Wette verloren (wir haben versucht, unseren Nachspeisekonsum zu reduzieren, aber er hat im Urlaub eingebrochen), und, etwas ironisch, entschieden wir, dass der Verlierer den Rest von uns einen Kuchen backen musste. Es dauerte nicht lange, bis wir unseren bevorzugten Geschmack gewählt hatten: die super süße, spritzige Köstlichkeit, die Funfetti ist. Er ging in den Laden, nur um wieder zu finden, dass wir nicht das Pflanzenöl hatten, das die Boxmischung erforderte. Anstatt zurück zum Deli zu gehen, schlug ich vor, dass er Kokosnussöl probieren sollte. Als jemand, der den Geschmack von Kokosnuss nicht mag, war er skeptisch - aber ich versicherte ihm, dass er es nicht schmecken würde. Er wärmte es in der Mikrowelle, bis es verflüssigt war, maß die angegebene Menge ab, fügte es der Mischung hinzu und verlief wie üblich. Der Kuchen war jedoch weit vom Durchschnitt.
Es war außergewöhnlich, vor allem wenn man bedenkt, dass es aus einer Kiste kam. Es war feucht und extra leicht und flauschig, und - ich wage es zu sagen - schmeckte genauso gut wie ein hausgemachter Vanillekuchen. Wir konnten nicht aufhören, es direkt aus der Pfanne zu essen und Stücke in die Wanne von Funfetti-Zuckerguss einzutauchen. Es war, Hände nach unten, der leckerste Kuchen aus einer Schachtel, die ich je hatte.
Wenn Sie diesen Hack versuchen wollen, ist es einfach: Ersetzen Sie einfach das Öl mit geschmolzenem Kokosöl. Ich schlage vor, raffiniertes Kokosnussöl zu verwenden, das keinen Kokosnuss-artigen Geschmack hat. Unraffiniert (oder jungfräulich) wird auch funktionieren, aber Sie können es in den Kuchen schmecken. Probieren Sie es mit jedem Geschmackskuchen, nicht nur mit Funfetti.
Und sparen Sie nicht Ihr Kokosöl für Kuchen allein. Versuchen Sie es in diesen dunklen Schokoladenkekse, Mandelbutter Tassen oder sogar Kuchenkruste.
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