Wie eine wachsende Anzahl von Menschen habe ich Nahrungsmittelintoleranzen oder Empfindlichkeiten. So kann ich aus erster Hand wissen, dass, wenn Sie in diesem Camp sind, Thanksgiving von zu Hause weg sehr stressig sein kann. Wenn ich auf die Tage zurückblicke, an denen ich an allem, was ich wollte, knabbern kann (wie das tolle Kürbisbrot meiner Schwägerin!), Ohne Rückschläge, merke ich, wie schwierig es für jemanden sein muss, der nicht mit Essensunverträglichkeiten zu kämpfen hat. Also sei geduldig mit deiner Familie und deinen Freunden und wisse, dass du diese Mutter aller Essensfeste durchstehen kannst und wirst. Zunächst ist es wichtig zu beachten, dass Nahrungsmittelunverträglichkeiten nicht mit Nahrungsmittelallergien gleichzusetzen sind. Eine Nahrungsmittelallergie ist ein viel ernsthafterer und potentiell lebensbedrohlicher Zustand, der im Allgemeinen erfordert, dass ein EpiPen rund um die Uhr zur Verfügung steht.
Für jemanden mit einer Nahrungsmittelallergie würde ich empfehlen, nichts zu essen, es sei denn, Sie sind 100% sicher, was drin ist und wie es hergestellt wurde. Selbst die Verwendung des gleichen Utensils in zwei Schalen kann zu Kreuzkontaminationen führen, die eine allergische Reaktion auslösen können. Eine Nahrungsmittelintoleranz ist auch nicht das Gleiche wie Zöliakie, die eine andere sehr ernste medizinische Bedingung ist, in der Gluten vermieden werden muss. Nahrungsmittelintoleranzen sind anders und manchmal schwer für andere zu erfassen.
Wenn Sie empfindlich auf bestimmte Lebensmittel reagieren (wie Laktose, Gluten, Soja, Eier oder Mais), kann der Verzehr von ihnen eine Vielzahl von unangenehmen Symptomen auslösen, wie Blähungen oder Verdauungsstörungen, Hautentzündungen, Juckreiz oder eines bestehenden Hautzustandes wie Ekzem oder Psoriasis. Andere Reaktionen sind Kopfschmerzen oder Migräne, Gehirnnebel, Müdigkeit, Reizbarkeit und allgemein nur Gefühl unter dem Wetter.
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