Ich habe ein Geständnis: Ich liebe es zu essen. Meiner Meinung nach schmeckt gutes Essen so gut, weil jemand anderes, wie ein Profi, es für mich zubereitet hat. Nenn mich faul oder frech, aber eine Mahlzeit oder eine Nacht, die ich von meinem Lieblings-Thai-Restaurant bestelle, bringt mir ein ungezügeltes Gefühl der Freude. Zur gleichen Zeit, ich weiß essen und Essen bestellen ist eine teure und nicht immer gesunde Gewohnheit.
Take Away und Mahlzeiten im Restaurant enthalten normalerweise viel zusätzliches Salz, Öl und versteckte Fette. All diese Dinge können auf eine einfache Art umgangen werden: Kochen meines eigenen Essens. Nachdem eine Freundin einen Instagram-Beitrag veröffentlicht hat, in dem sie erklärt, dass ihre wöchentliche Vorbereitung auf Mahlzeiten Teil ihrer Selbstversorgung ist, dachte ich, dass es eine Versuchung wert wäre, eine ganze Woche lang mit dem Kochen all meiner Mahlzeiten zu beginnen. Bevor ich mit meiner Reise begann, sprach ich mit Frances Largeman-Roth, RDN, Ernährungsexperte und Autor von Eating in Colour. Sie gab mir ein paar Tipps, wie man zubereiten kann, ohne sich so zu fühlen, als würde ich meine ganze Woche in der Küche verbringen.
Sie schlug Batch-Kochen Körner vor, da sie als eine gute Basis für alle Arten von Mahlzeiten dienen. "Stellen Sie sicher, dass Sie die Ausrüstung haben", riet sie mir. "Nichts ist schlimmer, als einen Haufen Nahrung zuzubereiten, nur um zu erkennen, dass du nicht genug Behälter hast, um es zu halten." Vor diesem Hintergrund bestellte ich ein paar extra Plastikbehälter von Amazon. Um mich weiter vorzubereiten, ging ich zu meinem lokalen Trader Joe's und legte auf. Für Getreide kaufte ich zwei Tüten Schnellkoch Farro. Ich packte auch eine große Tüte mit gemischten Kartoffeln, etwas Spargel, vorgekochten Speck, Mehrkornbrot, Eier, gefrorene Thunfisch-Burger, Avocados, Hähnchenwurst, Grünkohl und Cashew-Butter. Ich wurde nicht davongetragen, weil ich vorher ein Essenspaket von Sun Basket bestellt hatte, das voll mit frischen Produkten war, die ich auch zu meinen Mahlzeiten verwenden konnte. Am Sonntag habe ich meinen Spargel und Kartoffeln im Ofen gebacken, nachdem ich sie mit Salz, Olivenöl und Pfeffer gewürzt habe.
Ich kochte auch eine Tüte Farro und kochte alle Eier hart. Dann brach ich meine drei neuen Mahlzeitvorbereitungsbehälter aus und füllte sie jeweils mit einer Kugel Farro, einer Handvoll Grünkohl und einer Hühnerwurst (sie sind vorgekocht, so dass ich sie nicht vorher vorbereiten musste). Largaman-Roth sagte, sie mag es, ihre Essenszubereitung in eine zweitägige Veranstaltung umzuwandeln, so dass es sich nicht so anfühlt, als hätte sie einen ganzen Tag damit verbracht, zu kochen. Ich folgte ihrer Führung und beschloss, meine Sun Basket Mahlzeit am ersten richtigen Tag meiner Mahlzeitvorbereitungwoche zu machen.
Ich stellte meinen Wecker ungefähr 10 Minuten früher als gewöhnlich ein, sodass ich Zeit hatte, ein paar Scheiben Brot (für Toast) zu packen und hartgekochte Eier für mein Frühstück zu schälen. Als ich zur Arbeit kam, streute ich Cashewbutter auf meinen Toast und aß auch die Eier, die in Trader Joe's Alles außer dem Bagelgewürz enthalten waren. Ich fühlte mich sofort zufrieden und das Frühstück war ein schöner Wechsel von meinem üblichen griechischen Joghurt Tasse oder Schüssel Müsli. Fast drei Stunden vergingen und ich war immer noch nicht hungrig. Ich war schockiert.
Normalerweise, 11.30 Uhr, und ich bin bereit für das Mittagessen. Aber heute habe ich es bis 13 Uhr gemacht. bevor ich überhaupt darüber nachdachte, mein nächstes Mittagessen auszubrechen. Zur Essenszeit war ich hungrig. Zum Glück hatte ich mein Gemüse im Voraus vorbereitet, also erhitzte ich einen Thunfisch-Burger, belegte ihn mit Dijon-Senf und aß ihn neben meinem Spargel und Kartoffeln. Sicher, das Essen war weniger als aufregend, aber es füllte mich aus und fühlte sich super ausbalanciert an. Ich esse das gleiche Frühstück praktisch jeden Tag, so konsumieren Toast mit Cashew-Butter einen zweiten Tag in Folge war ein Kinderspiel.
Aber mittags war ich ein bisschen traurig wegen der Aussicht, Hühnchenwurst, Grünkohl und Farro wieder zu essen. Ich sehnte mich nach einem Caesar-Salat aus der Bodega auf der anderen Straßenseite und starrte voller Neid auf das Mittagessen meiner Kollegen. Trotzdem aß ich die vorbereitete Mahlzeit und erinnerte mich an die 10 Dollar, die ich gerade gespart hatte. Ich war am Tag zuvor zu faul, um mein Essen zu kochen, also ging ich direkt nach Hause und fing an, ein Lachs-Couscous-Gericht von Sun Basket zu machen. Alles lief gut, bis ich dieses schleichende Hangry-Feeling bekam. Ich entschloss mich, die zusätzlichen 20 Minuten zu nehmen, die nötig gewesen wären, um die Lachsfilets zu backen, und stattdessen einen weiteren Thunfisch-Burger in 3 Minuten flach zu machen. Das Abendessen war köstlich und zufriedenstellend, aber es war im Nu verschwunden.
Fast eine Stunde in der Küche zu verbringen, um mein Essen in 10 Minuten zu verschlingen, hat sich für mich nicht gelohnt. Aber mit meiner Reise weniger als die Hälfte, habe ich weitergemacht. Mehr Eier! Mehr Toast mit Nussbutter!
Ich wünschte, ich hätte die Ausdauer und den Drang, für diese Geschichte abwechslungsreichere Mahlzeiten zu kreieren, aber die Wahrheit ist, dass die Zubereitung von Mahlzeiten ziemlich eintönig sein kann. Zumindest ist es nahrhaft und sättigend, oder? Auf der anderen Seite machte die Einfachheit der Mahlzeiten meinen Morgen wie eine Brise und ließ mich den ganzen Tag weniger essen. Als ich einen Snack wollte, griff ich nach einem Stück Obst aus meiner Büroküche oder schnitt eine Avocado auf und aß sie mit etwas Salz und Pfeffer, hauptsächlich als Pre-Workout-Snack.
Zum Mittagessen aß ich Reste von meinem Essen-Kit-Mahlzeit (da es zwei Portionen pro Mahlzeit erstellt). Ich war sehr dankbar, dass ich keine Hühnchenwurst mehr zum Mittagessen gegessen habe. Zum Abendessen aß ich mehr Kartoffeln und Spargel und eine Avocado. Es war schön, komplett vegetarisch zu essen, aber als ich ins Bett kroch, begann mein Magen zu murren. Ich driftete ab und dachte über Desserts nach.
Mein Morgen war ziemlich ereignislos, und so war Mittagessen. (Sie haben es erraten: mehr Farro, Grünkohl und Hähnchenwurst!) Aber mein Höhepunkt kam schließlich zum Abendessen. Nachdem ich über meine Arbeit gestresst war und mich auf mein Wochenende vorbereiten musste, hatte ich das Gefühl, kaum Zeit zu haben, darüber nachzudenken, was ich mir zum Abendessen machen würde. Die Mischung aus Aufhänger, Angst und Druck ließ mich anfangen zu weinen - Yup, weine. Nach ein paar Minuten, in denen ich mich selbst bemitleiden musste, zog ich es zusammen, um ein paar Nudeln von meinem Lieblingsplatz in Thailand zu bestellen. Ich war nur für eine Sekunde von mir selbst enttäuscht, bis mir klar wurde, dass nicht alle Herausforderungen erfolgreich sein müssen.
Außerdem gab mir die Bestellung einer Mahlzeit zusätzliche 30 Minuten, um die Arbeit zu erledigen. Ich wachte am nächsten Tag auf, um den Rest meines Essens vorzubereiten. Alles, was ich noch hatte, waren Brot, Speck, Avocados, Eier und ein paar Kirschen, die ich später in der Woche gekauft hatte. Also habe ich verschiedene Kombinationen dieser Zutaten gemacht, um faule Mahlzeiten von Grund auf zu kreieren. Am Abend war ich froh, dass meine fünf Tage Mahlzeit fertig waren. In der Tat, ich war so glücklich, ich plante einen Brunch mit einem Freund für den nächsten Tag. Diese Herausforderung lehrte mich, dass die Essenszubereitung die gesundheitlichen Vorteile, sowohl mental als auch physisch, voll und ganz wert sein kann.
Ich begann meine Woche damit, mich voll zu fühlen, weil ich auf mich und meinen Körper aufpasste, indem ich gesunde Mahlzeiten zubereitete. Es war schön, eine längere Zeit mit dem Kochen zu verbringen, anstatt durch meinen Instagram-Feed zu scrollen. Und ich habe wahrscheinlich ungefähr 100 $ gespart, die ich mitnehmen würde. Um unsere besten Wellness-Tipps zu erhalten, melden Sie sich für den Healthy Living-Newsletter an
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