Du bist nicht einer, der prahlt (okay, vielleicht ein bisschen), aber du weißt, wie man in einer Küche arbeitet. Und obwohl Sie schon eine ganze Reihe von Vorbereitungs- und Kochzeitsparern gemeistert haben, sind Sie immer auf der Jagd nach mehr. Neue Wege zu finden, um Ihren Prozess zu rationalisieren, ist im Grunde Ihr Seitenhekel, denn egal, wie geschickt Sie in der Küche sind oder wie gerne Sie kochen, Sie haben ein Leben zu leben - und Sie sollten die Qualität nicht verdünnen müssen von Ihren Essgewohnheiten, um es zu leben. Wir hören Sie-weshalb wir zu den Experten für Intel auf die schnelle Küche Abkürzungen gingen, die sie ihren Klienten am meisten empfehlen. "Es mag zwar nach einer langen Zeit so aussehen, als wäre es nicht mehr möglich, die Produkte sofort zu waschen und zu hacken. Auf die Dauer spart es aber Zeit, weil man diesen Prozess nur einmal durchmachen muss", sagt Christen Cupples Cooper, RDN.
Assistenzprofessorin für Ernährung und Diätetik am College of Health Professions an der Pace University in New York. Gerichte wie Pommes Frites, Suppen und Salate brauchen nicht nur einen Bruchteil der Zeit, die Sie zubereiten können, sondern auch, weil Ihre Produkte jetzt in einem "grab-and-go" -Format zubereitet werden. Viele von uns widerstehen der Essensvorbereitung, weil wir uns vorstellen, unseren ganzen Sonntag in der Küche zu verbringen, wenn wir diese Zeit lieber für, na ja, alles andere nutzen. "Die Wahrheit ist, Sie müssen nicht Ihre freie Zeit kompromittieren, um für die nächsten fünf Tage zu planen," sagt Florida-gegründete eingetragene Diätetikerin Alyssa Cohen, RD. Verwenden Sie stattdessen Ihre Zeit effizienter, indem Sie Nahrungsmittel zubereiten, wenn Sie ohnehin zu Hause sind. Nehmen Sie sich fünf Minuten Zeit, um Hühnchen, Fisch, Gemüse oder Zutaten für jedes andere Rezept, das nicht viel Babysitten erfordert, zuzubereiten und im Ofen aufzutauchen. "Sie können duschen, putzen, entspannen, Zeit mit der Familie verbringen, während Ihr Ofen die ganze Arbeit erledigt", sagt Cohen.
Es wird nicht lange dauern, bis Sie eine beständige Rotation von super gesunden Hauptgerichten und Beilagen zusammengestellt haben, ohne Ihre R & R zu kompromittieren. "Während die Zwiebeln sautieren, reinigen Sie das Geschirr und wischen Sie die Theken ab, so dass Sie nach dem Abendessen keine Zeit mehr damit verbringen müssen", sagt Mara Weber, RD, klinische stationäre Diätassistentin am Ohio State University Wexner Medical Center. "Es wird dir auch leichter fallen, Dinge sauber zu bekommen, wenn das Chaos noch frisch ist." Fast jeder hat eine Mikrowelle, aber die meisten von uns benutzen sie nur, um Essensreste zu vernichten oder unseren Kaffee aufzuwärmen. "Eine Mikrowelle kann dein bester Freund sein, wenn du versuchst, gesund zu essen und weniger Zeit in der Küche zu verbringen", sagt die in Boston ansässige Diätassistentin Sheri Kasper, RDN. Sie können Tonnen von gesunden Lebensmitteln in der Mikrowelle, einschließlich Haferflocken, Eier, Quinoa, Fisch und Süßkartoffeln machen. "Abgesehen von der offensichtlichen Tatsache, dass Mikrowellen Speisen schneller kochen, erzeugt die Mikrowelle in der Regel viel weniger Geschirr zum Waschen", fügt sie hinzu. So lecker Smoothies auch sind, so dass sie manchmal so unordentlich und zeitraubend sein können wie das Kochen einer ganzen Mahlzeit. Vereinfachen Sie den Prozess, indem Sie Tiefkühlpackungen Ihrer Go-to-Smoothie-Rezepte herstellen. "Fügen Sie alles, was Sie für Ihre Smoothies benötigen (wie gefrorene wilde Blaubeeren, Banane, Spinat, Hafer und Mandelbutter) in einzeln portionierte Gefrierbeutel", sagt Kara Lydon, RD, eine in Boston ansässige intuitive Ernährungsberaterin. Eine Vorbereitungssitzung kann Smoothies für mehrere Tage entsprechen - und nur ein Durcheinander zu reinigen.
Alles, was Sie am Morgen tun müssen, ist den Inhalt in Ihren Mixer zu entleeren, Ihre Flüssigkeit hinzuzufügen, und Sie können loslegen! "Wenn Sie während der Woche mit Ihren bewährten Rezepten bleiben, werden Sie nicht hetzen, um Zutaten zusammen zu bekommen oder über die Rezeptkarte zu schweben, um sicherzustellen, dass Sie alles richtig gemacht haben", sagt Weber. Experimentieren Sie mit neuen Rezepten, wenn Sie weniger Zeit brauchen, wie an Wochenenden. Wenn Ihr Budget es zulässt, kaufen Sie vorzerkleinertes, vorzerkleinertes und vorgeschnittenes Essen, um noch mehr Zeit für das Kochen am Wochentag zu sparen. Salat-Spots sorgen für superleichte (und gesunde) Mittag- und Abendessen, aber diese riesige Schüssel mit Gemüse kann manchmal zu viel sein, was zu Überessen oder Essensverschwendung führt, sagt Sydney Greene, RD, von Middleberg Nutrition in New York. Die Lösung? Geh halb zum Mitnehmen, halb hausgemacht: Batch koch etwas Protein-sagen, hart kochen ein halbes Dutzend Eier, ein paar Hähnchenbrust backen, oder aufkonservierten wilden Thunfisch oder Lachs-dann bestellen Sie Ihren Salat mit nur Gemüse und Dressing auf der Seite. Gib den halben Salat in einen anderen Behälter und bedecke beide Portionen mit deinem eigenen Protein.
Kühlen Sie den Behälter für das Abendessen oder Mittagessen am nächsten Tag auf, und Sie werden zwei Mahlzeiten in der Zeit haben, die es braucht, um eine zu montieren. "Das spart nicht nur zwischen $ 2 und $ 5 pro Pop, sondern auch zwei Mahlzeiten", sagt Greene. "Es ist eine Win-Win-Situation für deinen Magen und dein Portemonnaie." Genießen Sie den köstlichen Geschmack frischer Kräuter und Gewürze - ohne sich die Zeit zu nehmen, sie selbst zu hacken und zu reiben. "Firmen wie Gourmet Garden verkaufen Stir-in-Pasten, darunter Koriander, Knoblauch und Ingwer", sagt Jessica Levinson, RDN, eine New Yorker kulinarische Ernährungsexpertin. "Eine andere Marke, Dorot Gardens, verkauft auch Schalen mit gefrorenen Kräuter- und Gewürzwürfeln." Wenn Rezepte ein oder zwei Esslöffel einer Zutat wie Tomatenpaste erfordern, bleibt praktisch eine ganze Dose übrig. Teile den Rest in einen Esslöffel Klumpen auf ein Stück Wachspapier auf einem Backblech oder Teller und friere ein, schlägt Levinson vor. Nach dem Einfrieren in Gefrierbeutel aufbewahren, um sie in zukünftigen Rezepten schnell und einfach zu verwenden.
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