Du kennst das Mem - das mit dem Stück Pizza und einem Bier in einer Ziploc-Tasche? Das ungefähr fasst meine Beziehung mit Essensvorbereitung zusammen: fehlerhaft. Aber ich will gut darin sein. Schließlich bedeutet das Vorbereiten von gesunden, ausgewogenen Mahlzeiten im Voraus, dass Sie weniger Geld für Restaurants und Essen ausgeben, weniger Fälle von Hunger-Wut erleben und viel mehr Zeit haben, Dinge zu tun, die Sie tun möchten, wie Yoga oder Barre zu schlagen Klasse nach der Arbeit. "Ich bin zuversichtlich zu sagen, dass die meisten Menschen ein bis zwei Stunden am Tag wiederkommen, indem sie sich nur einmal pro Woche vorbereiten", sagt Erin Romeo, Ernährungsberaterin mit 47.000 Followern auf ihrem @foodprepprincess Instagram-Konto. Jeden Sonntag verbringt sie zwei Stunden damit, Essen für fünf bis sechs Tage vorzubereiten, einschließlich Mittagessen, Abendessen und Snacks. Was ist ihr Geheimnis?
Und was ist das Geheimnis hinter den satten 7,5 Millionen #mealprep Fotos auf Instagram? Niemand zwingt diese Leute - also machte ich mich auf die Suche nach dem Licht, das ihre Essenszubereitung anzündet, was sie dazu treibt, wie ein Chef zu kochen, und was sie motiviert hält, wenn sie nur auf der Couch herumwedeln wollen... mit alles andere als Gemüse. Hier ist, was fünf normale Leute, die Mahlzeit jede Woche vorbereiten, ohne Fehler, offenbarten darüber, wie sie dabei bleiben. Nicht jede Strategie war die gleiche, aber sie hatten alle einzigartige Tipps, um den Prozess effizient, nachhaltig und - Spaß zu machen! Wenn du versuchst, ein paar Mittag- und Abendessen auf einmal zu zaubern, kannst du dich hektisch und zerstreut fühlen, als würdest du jeden Topf und jede Pfanne im Haus benutzen. Um die Dinge zu vereinfachen, werfen Sie eine Menge Zutaten in den Ofen - oder sogar in einen langsamen Kocher -, damit Sie während des Kochens den Rest Ihrer Zubereitung in Angriff nehmen können. Hacken Sie Gemüse für Snacks oder kochen Sie eine große Portion Getreide, wie Quinoa oder Reis, auf dem Herd. "Ich liebe es, ein paar Gemüse, Süßkartoffeln und sogar Hähnchenbrust gleichzeitig auf ein paar Blechpfannen zu rösten, um Zeit zu sparen", sagt die 26-jährige Marketingleiterin und Fitnesstrainerin Carolyn Walker. "Dann teile ich alles in Behälter und lagere sie im Kühlschrank, wenn ich sie innerhalb von zwei Tagen essen will, oder im Gefrierfach, wenn ich sie später in der Woche essen werde." (Pro-Tipp: Glasschnapp- Deckel-Behälter können sicher in der Mikrowelle aufbewahrt oder im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Zu viel Abwechslung wird Sie verlangsamen und die Zubereitung von Mahlzeiten langweilig machen. Bleiben Sie stattdessen eine oder zwei Essenskombinationen für die Woche. "Ich mache das gleiche Essen für alle meine Mittagessen und dann noch eine Mahlzeit für alle meine Abendessen", sagt Amanda Green, eine 30-jährige Kindergärtnerin, die jeden Sonntag anderthalb Stunden zur Essensvorbereitung beiseite legt. "Ein paar meiner Favoriten sind gemahlene Putenbrust, Brokkoli und Süßkartoffeln; und dann Hühnchen, Blumenkohlreis und gegrilltes Gemüse. " Das Menü zu halten bedeutet nicht, dass die Mahlzeiten langweilig sein müssen. Irina Gonzalez, eine 32-jährige freischaffende Schriftstellerin, hält sich an hübsche Standardmahlzeiten - typischerweise eine vegane Zubereitung von Slow Cooker pro Woche mit Bohnen oder Linsen, stärkehaltigem Gemüse, Tomatensauce und Grünzeug -, aber sie wird kreativ mit ihren Aromaten. "Obwohl die Zutaten gleich bleiben, bin ich ein Trottel für verschiedene Gewürze. Manchmal mache ich indisch inspirierte Gerichte, mal Thai, mal Spanisch. So viele Möglichkeiten, dass mir nie langweilig wird. " Es klingt so offensichtlich, aber wann haben Sie das letzte Mal eine Bestandsaufnahme dessen gemacht, was in Ihrem Kühlschrank und in Ihrer Speisekammer war?
Gonzalez schwört darauf, so übertreibt sie es nicht oder knausert im Supermarkt. "Ich habe eine Notiz in meinem Telefon, die eine Liste aller Lebensmittel in unserem Haus hat", sagt sie. "Also ich weiß genau was wir haben und deshalb genau was wir kaufen müssen um etwas für die Woche zu machen." Sie beginnt in der Regel mit dem Durchsuchen ihrer Pinterest Boards nach Rezepten, die sie gespeichert hat, und schaut sich dann ihre "Pantry-Liste" an, um zu sehen, welche Zutaten sie bereits zur Hand hat. "Ich habe kürzlich thailändisches Kichererbsencurry gemacht, weil ich bereits Kichererbsen, eine Dose Kokosmilch, eine Dose Tomaten und Gewürze hatte - also musste ich nur Süßkartoffeln und Grünkohl kaufen!" Wenn Sie jemand sind, der wirklich wenig Zeit hat, oder nur versuchen, den Dreh raus zu bekommen, eine Menge Essen im Voraus zu machen, dann ist es keine Schande, günstige, aber immer noch gesunde Optionen im Supermarkt zu nutzen. "Manchmal kaufe ich Gemüse und Obst, gefrorenes Gemüse und Reis, gekochte Linsen oder Rotisserie-Hühnchen", sagt Walker. Jeri Klein, ein 36-jähriger Social-Media-Manager und Drehbuchautor, stimmt zu. Sie und ihr Freund schwören auf Costcos tiefgefrorene Hähnchenbrust, die vor dem Kochen nicht aufgetaut werden muss. "Sie kosten 24 $ und halten uns etwa einen Monat lang!", Sagt sie. Fühlen Sie sich wie betrogen oder verbringen Sie mehr Geld für diese praktischen Lebensmittelgeschäfte? Stress nicht! Es ist wahrscheinlich immer noch billiger und gesünder als zum Mitnehmen. Apropos Abkürzungen, das vollständige Überspringen von Rezepten könnte der Schlüssel zur Konsistenz der Essenszubereitung sein: "Rezepte haben oft viele Zutaten und können sehr einschüchternd sein, aber das Kochen scheint in der Realität" zusammen zu werfen, zu säen, zu genießen ", sagt Klein.
Koche einfach das, von dem du weißt, dass du es genießen wirst - aber mehr davon. Verdoppeln oder verdreifachen Sie die Menge, abhängig davon, wie viele Mahlzeiten Sie im Voraus zubereiten möchten oder wie viele Personen Sie füttern müssen. Konzentrieren Sie sich auf einfache Lebensmittel, wie gebratenes Huhn und Gemüse, hart gekochte Eier, geschnittenes Gemüse für Snacks und wartungsarme Suppen. Prepping für die ganze Familie? Es gibt nichts, was zukünftige Essenszubereitung entmutigt, ganz so, als würde man viel kochen und jeder denkt, dass es scheiße ist. "Mein wichtigster Tipp für das Zubereiten von Mahlzeiten oder das Kochen in einer Mahlzeit ist, sicherzustellen, dass die Leute, für die Sie kochen, das Essen wirklich mögen", sagt JodiLyn Livingston, eine berufstätige Mutter von drei Kindern unter 6 Jahren. "Ich habe einmal eine Monsterserie von etwas gemacht, und es war einfach schrecklich.
Wir steckten fest - es war das geplante und geplante Essen für drei Tage, und ich habe es schließlich weggeworfen. So eine Verschwendung von Zeit und Geld! " Melden Sie sich für den Healthy Living-Newsletter an, um unsere Top-Storys in Ihren Posteingang zu bekommen Es gibt keinen Grund zur Vorbereitung auf eine Mahlzeit. Nutzen Sie diese Zeit in der Küche, um auch ein bisschen Spaß zu haben! "Mein bester Tipp, um das zu einem normalen Ding zu machen, ist Hörbücher zu hören", sagt Gonzalez. "Ich mag auch Podcasts, aber ich finde, dass es mir besser geht, einen großen Teil eines Buches zu lesen. Es macht die Zubereitung von Mahlzeiten so viel mehr Spaß. " Sie können auch Ihre Lieblings-Spotify-Playlist in die Luft jagen und eine kleine Tanzparty feiern, während Sie ein paar süße Kartoffeln schälen.
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