Laut einer Studie in dieser Woche, vor allem junge weiße Frauen, gehen in den letzten Jahren mehr Menschen glutenfrei. Aber die Prävalenz der Zöliakie - der wichtigste medizinische Grund, aus dem Ärzte und Ernährungswissenschaftler Weizenprodukte aussondern - hat sich nicht geändert. Eine gemeinsame Meinung, dass glutenfreie Ernährung gesünder sei (und eine zunehmende Verfügbarkeit alternativer Brot- und Getreideprodukte) könnte den Trend antreiben, sagen Forscher von der Rutgers University. Aber die Ergebnisse können auch nicht so widersprüchlich sein, wie sie scheinen: Da Menschen mit Zöliakie Gluten essen müssen, um Symptome zu erleben, sagen mehr Menschen präventiv wählen, nicht tatsächlich zur Plateau in Diagnosen beitragen könnte, sagen sie. Der Artikel, online von JAMA Internal Medicine veröffentlicht, analysiert Umfragen und Bluttests von mehr als 22.000 Personen durchgeführt von 2009 bis 2014. Insgesamt wurden 106 Menschen (0,69 Prozent) mit Zöliakie diagnostiziert, und weitere 213 (1,08 Prozent) sagten sie gefolgt von einer glutenfreien Diät, obwohl sie frei von Zöliakie waren. Basierend auf dieser Stichprobe schätzen die Forscher, dass 1,76 Millionen Amerikaner Zöliakie haben, während 2,7 Millionen Menschen ohne die Krankheit aus anderen Gründen glutenfrei gehen.
Die Rate der diagnostizierten Zöliakie blieb im Zeitverlauf stabil und schwankte nur zwischen 0,58 Prozent und 0,77 Prozent für jedes Studienjahr. Aber der Anteil der glutenfreien Teilnehmer ohne Zöliakie stieg in den ersten drei Jahren kontinuierlich an - von 0,52 auf 0,99 bis 1,69 Prozent - bevor er leicht sank, auf 1,08 Prozent im vierten Jahr. Als die Forscher ihre Ergebnisse nach Alter, Geschlecht und ethnischer Zugehörigkeit aufteilten, stellten sie fest, dass der Verzicht auf glutenfreie Getränke bei den meisten Untergruppen immer beliebter wurde. Der Anstieg war jedoch in drei Gruppen besonders ausgeprägt: Weiße, Erwachsene zwischen 20 und 39 und Frauen.
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