Wir wissen, dass Blumenkohlprodukte wie Blumenkohlpizza, Blumenkohlmehl und Blumenkohlgnocchi einen Moment haben - aber es gibt eine neue glutenfreie (und hell gefärbte) Kruste in unserer Mitte. Wir sprechen über die Rote-Bete-Pizzakruste von Whole Foods. Sobald wir einen Blick auf diese auffällige rote Kruste erhaschen konnten, konnten wir es kaum erwarten, sie in die Finger zu bekommen. Die Box mit 365 Marken kostet 5,99 $ und kann in der Tiefkühlpizza Ihrer lokalen Whole Foods gefunden werden. Wenn Sie in Betracht ziehen glutenfreie Krusten zu Hause in der Hoffnung auf Kalorien zu schneiden, sind Blumenkohl Krusten bei Whole Foods nur ein bisschen gesünder mit 110 Kalorien und 14 g Kohlenhydrate für ein Viertel des Kuchens.
Die Rübenpizza hat 140 Kalorien und 17 g Kohlenhydrate für die gleiche Portionsgröße - aber es hat mehr Ballaststoffe und Protein als sein Blumenkohl Gegenstück. In unserer Testküche haben wir uns für eine einfache Margherita-Pizza entschieden, bei der wir frischen Mozzarella und eine Tomatensoße mit Tomatensauce verwenden und diese dann mit frischem Basilikum abschmecken. Einige unserer Mitarbeiter bemerkten bei unserem Geschmackstest, dass die Kruste mit einer Pestobasis besser ausgegangen ist. Aber die Anweisungen der Box waren sehr einfach und die Pizza brauchte nur ein paar Minuten. Sie müssen nur den Ofen vorheizen, die Pizza auspacken, Ihre bevorzugten gesunden Beläge hinzufügen, sie für sechs bis acht Minuten backen, und Sie sind bereit zu dienen. Mit Blick auf die Zutaten waren wir schockiert zu sehen, dass die Kruste kaum Rüben enthält. In der Tat, Rübenwurzelpulver und Rübensaftkonzentrat gehören zu den letzten aufgeführten Zutaten der Gruppe, nur gefolgt von Xanthan Gum.
Andere Zutaten sind Kartoffelmehl, Parmesan und Mozzarella, Kichererbsenmehl, Sorghum Mehl und Eiweiß - ein wenig seltsam, wenn man bedenkt, dass die Blumenkohlkruste des ersten Produkts der Whole Foods Blumenkohlpüree ist.
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