Diese 3 eierschalen machen leckere protein-mittagessen

Korbee ist der Chefkoch des beliebten Restaurants Egg Shop in New York City. Wie das Restaurant, Egg Shop: Das Kochbuch ($ 22; amazon.com) ist von allen Dingen Eggy und lecker inspiriert. Im Inneren serviert Korbee kreative Gerichte mit frischen und handwerklichen Zutaten für jede Stimmung und jeden Anlass. Aber wenn Sie nach einer Mahlzeit suchen, sind seine Eierschalen genau richtig. Hier sind drei unserer Lieblingsrezepte, die Sie am nächsten Tag vorbereiten und zur Arbeit bringen können. (Sie sind auch großartig für Frühstück und Abendessen.)

Aufschläge: 2 ¼ Tasse Tahinisauce 3 Pfund. Rosenkohl, geviertelt ½ Tasse extra-natives Olivenöl 20 Babykarotten, Spitzen getrimmt, geschält und längs halbiert 1 Blumenkohlkopf, in kleine Röschen geschnitten 3 Stangen Sellerie, in Speere geschnitten, um die Länge der Karotten zu entsprechen Zest und Saft von 4 Zitronen Meersalz und frisch gerissener schwarzer Pfeffer 4 EL. Honig 2 EL. Za'atar Gewürz 2 EL. scharfe Soße 2 EL.

Apfelessig 1 Tasse zerkleinerter marinierter Feta Blätter von ½ Bund Dill (ca. ¼ Tasse) Blätter von 1 Bund Petersilie (etwa ½ Tasse) ½ Tasse Tahini Sauce 4 pochierte Eier Verwandte: 6 Protein-Packed Grain Bowl Rezepte

Aufschläge: 2 1 Tasse organische rote Quinoa 1 gehäufter Tbsp. Bio Shiro Miso (glutenfrei ein Plus) 2 EL. Bio-Tamari (glutenfrei plus) Saft von 1 Zitrone 2 EL. extra-natives Olivenöl 1 Avocado, längs in dünne Halbmonde geschnitten